Sos teriyaki: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Sos teriyaki: przepis na gotowanie w domu własnymi rękami.
Teriyaki - słynny japoński wagonik,harmonijnie połączone z szeroką gamą potraw. Jego tradycyjny skład obejmuje przyprawy, cukier trzcinowy, sos sojowy i ocet, słodkie wino ryżowe i skrobię kukurydzianą. Egzotyczne przysmaki można kupić w sklepie (Auchan, ABC smaku we wszystkich miastach: Moskwa, Archangielsk Krasnodar, itd.) Lub zrobić w domu, we własnej kuchni - najlepszy analog specjalnym sosem!
Jak zrobić sos Teriyaki w domu: przepis z sezamem
W tej wersji sos jest przygotowywany bez wina, a zamiast niegocukier jest używany jako naturalny zamiennik - stewia. Naczynie okazuje się niskokaloryczne i nadaje się nawet dla tych, którzy "siedzą" na diecie i zawsze liczą kalorie i BJU. Za jego pomocą można przygotować dietetyczny burger, którego głównymi składnikami są ananas i sos teriyaki (zalecany przez Afisha-Food).
Niezbędne składniki:
ocet ryżowy brązowy - 2 łyżki
skrobia kukurydziana - 1 łyżka
filtrowana woda - 3/4
sos sojowy - 1/2 łyżki
melasa - 1 1/2 łyżki.
olej sezamowy - 1 łyżeczka
zmiażdżony czosnek - 1 łyżka
Mielony imbir - 5 gr
nasiona sezamu - 1 łyżka
stewia - 1/2 st
Instrukcja krok po kroku
W małej misce połącz skrobię kukurydzianą z octem. Bardzo dobrze ubić, aż grudki i skrzepy całkowicie się rozpuszczą. Następnie odłóż na bok.
Umieścić pozostałe składniki w rondlu szkliwnym i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając.
Dodaj mieszaninę octowo-skrobiową, dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką i gotuj przez 1 minutę.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Podawać z łososiem, łososiem, wątróbką drobiową, ryżem lub świeżymi warzywami.
Jak smacznie gotować sos karmelowy Teriyaki w domu
Więc możesz to zrobić samwysokokaloryczny i bardzo słodki sos Teriyaki. Przepis preparatu zapewnia wykorzystanie nie tylko cukru, ale również miodu. Dzięki temu gotowy produkt uzyskuje lepkość, dodatkową gęstość i jasny aromat.
Niezbędne składniki:
sos sojowy - 250 ml
czosnek - 4 bolce
brązowy cukier trzcinowy - 100 g
płynny miód gryczany - 100 gr
świeży tarty imbir - 2 łyżeczki
myrin - 30 ml
oliwa z oliwek - 20 ml
skrobia kukurydziana - 60 gr
woda oczyszczona - 250 ml
Instrukcja krok po kroku
W małym rondlu zalać wodą i rozpuścić w niej skrobię kukurydzianą. Lekko pobić widelcem, aby grudki całkowicie się rozpuściły. Dodaj mirin, oliwę, sos sojowy, cukier i płynny miód.
Obierz czosnek z łusek, podziel na ząbki, przepuść przez prasę i wylej resztę składników.
Ginger root grate na drobnej tarce, dołączyć do głównego sosu i wymieszać bardzo ostrożnie.
Pojemnik ze składnikami powinien być umieszczony na umiarkowanym ogniu, gotować i stale mieszając gotować przez 5-6 minut.
Zdjąć z ognia, ostygnąć i wlać do wygodnego szklanego słoika lub butelki. Zamknij szczelnie pokrywkę i włóż ją do lodówki.
Podawać z makaronem gryczanym lub ryżem, warzywami, kurczakiem i grzybami.
Sosu Teriyaki własne szybko i niedrogo: przepis ze zdjęciem
Ta metoda gotowania pozwala przygotować sos w domu, jak najbliżej smaku Teriyaki, sprzedawanego w amerykańskich sklepach.
Niezbędne składniki:
sos sojowy - 4 łyżki
sherry - 4 łyżki
cukier - 2 łyżki
skrobia ziemniaczana - 2 łyżeczki
woda - 2 łyżki
Instrukcja krok po kroku
W małej emaliowanej gałce połącz cukier, sos sojowy i sherry, dobrze wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu.
W filiżance wymieszać wodę ze skrobią i ubić do uzyskania gładkości. Wlać mieszaninę do sosu i bardzo szybko wymieszać.
Zmniejsz ogień i gotuj, ciągle mieszając łyżką, 10-15 minut. Nadmiar płynu w tym czasie wyparuje, a sos uzyska niezbędną konsystencję.
Zdejmij z ognia, ostudź, wlej do szklanego pojemnika i wyślij do lodówki.
Sos teriyaki: przepis na gotowanie od Hectora Jimeneza-Bravo
Słynny szef kuchni z Kolumbii oferuje gotowanieTeriyaki bez czosnku. Smak jest bardzo delikatny i korzenno-słodki. Podawaj sos na stole Hector doradza z zieloną fasolką, grzybami shiitake i makaronem. Ponadto zaleca on umieszczanie Teriyaki w małych ilościach w zupie, w celu wzmocnienia aromatu.
Niezbędne składniki:
sake (wódka ryżowa) - 100 ml
sos sojowy - 100 ml
myrin - 100 ml
cukier trzcinowy - 1 łyżka
skrobia - w razie potrzeby
Instrukcja krok po kroku
W emaliowanym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki, nałóż na średnią temperaturę i zagotuj.
Mieszaj drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Następnie zmniejsz poziom ognia do minimum i kontynuuj odparowywanie sosu. Jeśli w pewnym momencie poczujesz, że masa płynu, możesz zagęścić ją najczęstszą skrobią.
Gdy objętość płynu w rondlu zostanie zmniejszona o połowę, a masa przypomina gęstość syropu, wyjąć z talerza, przelać do szklanych butelek, zamknąć pokrywkę i włożyć do lodówki.
Jak zrobić sos Teriyaki: przepis na gotowanie wideo w domu
Łagodny, pachnący i bardzo łagodny do smakuOkazuje się, że Teriyaki zrobione w ten sposób. Może być podawany z warzywami, rybami i mięsem, sałatkami z kalmarów i innych owoców morza, a nawet do przyrządzania potraw dla dzieci.
