Przepisy sosów
Sos jest w stanie nadać każdej potrawę specjalną,wyjątkowy smak. Sosy są ostre i słodkie, gorące i zimne, podawane są na ryby, mięso, drób, warzywa, słodkie sosy podawane są do deserów. Harmonijne połączenie przypraw pozwala sosowi podkreślić smak głównego dania. Zwracamy uwagę na kilka receptur sosów, które można łatwo przygotować w domu.
Sos tatarski
Sos "tatarski" to tradycyjny sos dla ryb i owoców morza.
Aby przygotować sos, potrzebujesz:
- ogórki kiszone - 2 szt. średniej wielkości
- majonez oliwa z oliwek - 200 g
- śmietana 4-5 łyżek
- sok z cytryny - 1 łyżka.
- czosnek - 2 ząbki
- sól - do smaku
- zieloni
Przygotowanie
Drobno posiekaj ogórki kiszone. Czosnek posiekany. Śmietana bitą z majonezem, stopniowo dodając ogórki, sok z cytryny, czosnek, sól. W razie potrzeby dodaj zielenie do sosu.
Sos pomidorowy
Sos pomidorowy jest jednym z głównych sosów. Dodaje się go do pizzy podawanej z spaghetti, lasagne, szaszłyka.
Aby przygotować 2 szklanki sosu będziesz potrzebować:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka.
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 1 ząbek
- pomidory - 0,5 kg
- zielona papryczka chili - 1 szt.
- pasta pomidorowa - 1 łyżka.
- kolendra - 1 łyżeczka.
- sól. pieprz do smaku
Przygotowanie
Drobno posiekaj cebulę. Świeże pomidory są blanszowane, obrane i drobno posiekane. Czosnek posiekany.
Smaż cebulę w oleju roślinnym przez 5 minut, aż zmięknie. Dodaj pomidory, chili, koncentrat pomidorowy i kolendrę. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Sos powinien pozostać w ogniu przez kolejne 20 minut przed zagęszczeniem. Pod koniec gotowania wyjąć chili.
