Marynowanie mięsa pozwala podawać gotowe posiłkiwyraźny intensywny smak. Ponadto, pod wpływem marynaty, każde mięso staje się bardziej miękkie, delikatniejsze, co sprzyja szybszemu gotowaniu. Istnieje wiele sposobów konserwowania produktów kebab grillem przed obróbką cieplną w małej patelni lub patelni, ruszcie (w tym Aerogrill) lub pieczenia w piekarniku. Dzisiaj dowiemy się jak marynować kurczaka do pieczenia w piekarniku - najsmaczniejsze i oryginalne przepisy na marynaty (z dodatkiem majonezu, czosnku, z adzhika, pomarańczy, w Azerski).







Jak smacznie marynować kurczaka do smażenia w piekarniku: różne przepisy na marynaty ze zdjęciem



Na wstępnym etapie kurczak musi być przygotowanyMarynowanie, które odbywa się na jednej zasadzie, niezależnie od receptury marynaty. Tuszka z kurczaka (lub jego część) jest oczyszczana z pozostałych włosków i piór, dobrze umyta i wysuszona ręcznikiem.



Ważny punkt: do marynowania używamy naczyń szklanych, plastikowych lub nierdzewnych. Pojemnik aluminiowy lub żeliwny nie jest zalecany, ponieważ metale te są utleniane przez działanie soli i kwasów.



Dlaczego marynować kurczaka? Majonez, kefir, miód, pasta pomidorowa, śmietana, jogurt - główna lista głównych składników różnych marynat. Aromat i bogaty smak mięsa dają wszelkiego rodzaju przyprawy, czosnek, cebulę, zielenie. A dodatek soku z cytryny i octu znacznie przyspiesza proces marynowania.




Kurczak w miodowej marynacie - przepis na pieczenie w piekarniku



Do marynowania możesz użyć jako całośćkurczaka i jego poszczególne części (nogi lub uda). W rezultacie gotowe mięso z piekarnika zyska złotawo-rumianą skórkę i pyszny lekko słodki smak.





Składniki do marynaty:




  • sos sojowy - 1 łyżka.


  • miód - 1 łyżka.


  • musztarda - 1 łyżka.


  • olej roślinny - 1 łyżka.


  • czosnek - 2 - 3 zębiska


  • sól i przyprawy - suszone zioła, papryka, mieszanka papryki




Instrukcja krok po kroku




  1. Miód i musztarda włożyć do przygotowanego pojemnika.


  2. Dodaj olej roślinny i sos sojowy, wymieszaj wszystkie składniki.


  3. Wcieliśmy kurczaka z rozgniecionym czosnkiem, mieszaniną soli i przypraw - do smaku.


  4. Umieszczamy przygotowanego ptaka w misce i ostrożnie rozprowadzamy marynatę.


  5. Teraz przykryj mięso pokrywką i pozostaw ją w lodówce na 3 do 4 godzin. Pod koniec tego czasu możesz wysłać kurczaka do piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.







Jak marynować cały kurczak do pieczenia w piekarniku - z rozmarynem i cytryną



Ta marynata nadaje gotowemu daniu pikantny korzenny smak. Mięso z kurczaka, ugotowane w zalewie z rozmarynu i cytryny, uważane jest za dietetyczne i jest idealne dla zwolenników zdrowej diety.






Do marynaty potrzebne będą:




  • skórka z jednej cytryny


  • rozmaryn - 20 g


  • główka czosnku


  • warzyw lub oliwy z oliwek - 5 łyżek.


  • Sól i mieszanka papryki - do smaku




Instrukcje gotowania:




  1. Sól, pieprz, posiekany czosnek, skórkę z cytryny i rozmaryn naprzemiennie dodać do oleju i dokładnie wymieszać. Pozostaw marynatę na 30 minut.


  2. Kurczak Marinu do smażenia w piekarniku, aby uzyskać chrupiącą chrupiącą skórkę na wierzchu mąki.







Przepis marynaty dla kurczaka z sokiem winogronowym



Oryginalne połączenie składników sprawia, że ​​mięso kurczaka ma pyszny aromat i delikatny smak. A co najważniejsze - kura w takiej marynacie owocowej jest gotowa w półtorej godziny.





Lista składników:




  • Sok winogronowy - 2 filiżanki


  • kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.


  • goździki - 4 szt.


  • pieprzu - 5 szt.


  • cukier - 1 łyżka.


  • sól - do smaku


  • woda - 2 filiżanki




Instrukcje gotowania:




  1. W dużym pojemniku zalać wodą i dodać sok winogronowy, kwas cytrynowy, cukier, sól i przyprawy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.


  2. Przygotowaną tuszę kurczaka (lub jej części) wkłada się do marynaty i pozostawia w lodówce na 2 - 3 godziny.







Jak marynować kurczaka do pieczenia w marynacie serowej



Twarożek i majonez dają mięso z kurczakaniezwykła miękkość i kremowy smak. A co za delikatny "serowy" smak w gotowym kurczaku! W tym samym czasie wszystkie składniki receptury są dostępne, a gotowanie jest łatwe i nawet początkujący mogą gotować.






Niezbędne składniki:




  • przetworzony ser - 150 g


  • majonez - 2 łyżki


  • miód - 1 łyżeczka.


  • sos sojowy - 2 łyżki.


  • gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.


  • Sól i przyprawy - do smaku




Instrukcja krok po kroku




  1. Na łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej stopić roztopiony ser - konsystencja powinna być gruba.


  2. W roztopionym serze należy dodać ciekły miód i drobno posiekany czosnek i wszystko wymieszać. Dodaj resztę składników - majonez, sos sojowy i przyprawy.


  3. Marynować kurczaka w głębokim pojemniku, a przed pieczeniem pozwolić mu parzyć przez około dwie godziny. Szczególnie niesamowite są skrzydełka z kurczaka w marynacie serowej.







marynata piwo do grillowania kurczaka w piekarniku



Ten napój o niskiej zawartości alkoholu jest doskonałypodstawa przygotowania niezwykłej marynaty dla kurczaka. Piwo lepiej używać nie pasteryzowane i lekkie zanurzenie - "na żywo". Mięso w marynacie piwnej jest miękkie, roztopione w ustach i bardzo soczyste.





Składniki do marynaty:




  • lekkie piwo - 250 ml


  • olej roślinny - 50 ml


  • musztarda dijon - 50 g


  • proszek paprykowy - 1 łyżeczka


  • żarówka - 1 szt.


  • czosnek - 4 ząbki


  • liście laurowe - 2 szt.


  • Sól i pieprz czarny mielony - do smaku




Krok po kroku przygotowanie marynaty dla kurczaka:




  1. Obierz cebulę i czosnek. Cebula pokroić w pół pierścienia i posiekać czosnek.


  2. Wymieszać: piwo, musztarda, olej roślinny, pieprz, papryka. Do powstałej mieszaniny dodać cebulę, czosnek i liść laurowy. Następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.


  3. Wsadzamy przygotowany kurczak do głębokiej miski i zalewamy marynatą z piwa. Przed pieczeniem nalegamy w lodówce od 12 do 36 godzin.






Jak prawidłowo marynować kurczaka do smażenia w piekarniku, wideo



Podczas przygotowywania marynaty należy obserwować miarę, ponieważ nadmiar ziół lub przypraw może znacząco wpłynąć na smak przygotowanego dania.



Komentarze 0