Kurczak z miodem
Pomimo faktu, że wiele gospodyń domowychfraza "słodki kurczak" może wydawać się absurdalna, słodkawy odcień nie psuje smaku mięsa z kurczaka, ale wręcz przeciwnie, wzbogaca go. Kurczak z miodem, na przykład, jest jednym z najsmaczniejszych i jednocześnie prostych w gotowaniu potraw, nadających się zarówno na świąteczny, jak i codzienny stół. Kurczak w miodzie
Oto jedna z najprostszych receptur kurczaka pieczonego w sosie miodowym. Aby przygotować to danie, potrzebujemy takich składników:
kurczak ważący około 1,2 kg
250 ml mleka
125 ml płynnego miodu
4 łyżki. l. stopione masło
1 łyżka. l. mąka
Sól i pieprz - do smaku
Myjemy kurczaka, osuszamy go i kroimyporcjowane kawałki. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Kawałki kurczaka układa się na blasze do pieczenia, posypuje mąką, pieprzem i solą. Polać kurczaka roztopionym masłem i piec przez 20 minut.
Miód jest mieszany z mlekiem (jeśli nie jest płynny, możeszpodgrzać w łaźni wodnej, ale nie da się zagotować miodu). Wyciągamy kurczaka z piekarnika, napełniamy go mieszaniną miodu i mleka i pieczemy przez kolejne pół godziny.
Kurczak z miodem i musztardą
Bardzo często kurczak pieczony jest z marynatą miodowo-musztardową. W tym przepisie dżem z moreli jest również dodawany do marynaty, aby nadać potrawie pikantny nutę owocową. Tak więc przechowujemy następujące produkty:
kurczak ważący około 2 kg
miód - 3 łyżki. l.
nieobrane musztarda - 3 łyżki. l.
Dżem morelowy - 2 łyżki. l.
papryka - 1 łyżeczka.
curry przyprawowe - 1/2 łyżeczki.
Mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki.
Myję kurczaka, kroję i kroję na osiem kawałków. Posyp kawałki papryki, curry w proszku i czarny pieprz. Umieszczamy go w naczyniu do pieczenia.
Wymieszaj miód, musztardę i dżem morelowy. Otrzymany sos polać kurczaka i pozostawić do marynowania przez co najmniej godzinę (ale lepiej wziąć więcej, można nawet marynować kurczaka przez całą noc).
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz kurczaka przez godzinę. Od czasu do czasu konieczne jest podlewanie go sosem zmieszanym z sokiem, który został uwolniony podczas pieczenia.
Kurczak z miodem i sezamem
Jeśli lubisz orientalną kuchnię, możesz ugotować filet z kurczaka smażony w cieście z miodu, sezamie i imbirem. Jest to łatwe do przygotowania danie o pikantnym, słodkawo-pikantnym smaku. Za jego przygotowanie bierzemy:
1 kg kurczaka
sezam
olej do smażenia
Do ciasta
0,5 łyżki. woda mineralna
4 łyżki. l. skrobia kukurydziana
2 łyżki. l. mąka
2 białka jaj
sól - do smaku
Na sos
0,5 łyżki. wody
3 łyżki. l. kochanie
2 łyżeczki. olej sezamowy
2 łyżeczki. startego świeżego korzenia imbiru (lub 1 łyżeczki suszonego imbiru)
2-3 ząbki czosnku
1 łyżeczka. ocet winny lub ryżowy
1 łyżeczka. skrobia kukurydziana
1 łyżeczka. sól
Filet z kurczaka, suszony i krojonyw małych kawałkach. Łączymy wszystkie komponenty do ciasta w misce, trzepaczce. Posiekać filet z kurczaka w cieście, wymieszać i odstawić na pół godziny. Pokrojone filety w dużej ilości podgrzanego oleju roślinnego na głębokiej patelni lub frytownicy. Rozsypujemy kurczaka na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
Do przygotowania sosu chińskiego czosnek jest czyszczonyi niech przechodzi przez prasę, świeży korzeń imbiru jest wcierany w drobną tarkę. Smaż czosnek z imbirem na rozgrzanym oleju sezamowym przez około minutę, nie trzeba go dłużej. Dodaj wodę, miód, ocet i sól, wymieszaj. Skrobia jest hodowana w 1 łyżeczce. wodą, dodaj sos i gotuj przez około dwie minuty, powoli mieszając.
Kawałki smażonego w cieście kurczaka wkładamy do gotowego sosu i posypujemy sezamem. Udekorowanie najlepiej smakuje z gotowanym ryżem, a do tego danie pełne autentyczności, a następnie pałeczki.
Smak Bon!
