Recepty z ogórków w puszkach
Latem można delektować się świeżymi warzywamii owoce. Ale nie zapomnij o opiece i przygotuj ich na zimę, aby nie być jak ważka-ważka. Zacznij na przykład od ogórków konserwowych. Recepty z ogórków w puszkach, ale nie jedna, jest w Krainie Sowietów.
Konserwy ogórkowe z musztardą
Jeśli ogórki w puszkach są pokrojone na talerze i pokryte musztardą, otrzymasz przekąskę o przyjemnym słodkim smaku. Oferujemy przepis na ogórek konserwowy z musztardą. Produkty będą wymagały:
ogórek - 4 kg
Ocet 9% - 1 łyżka.
rafinowany olej słonecznikowy - 1 łyżka.
cukier - 1 łyżka.
czosnek - 1 głowa
sól - 3 łyżki. l.
posiekane zioła (z wyjątkiem cebuli) - 2 łyżki. l.
gorczyca w proszku - 2 łyżeczki.
Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Proste, nie gęste ogórki z miękkimi nasionamiumyć, odciąć końce i obrać. Cięte ogórki kroimy wzdłuż talerzy o grubości 1-1,5 mm (do czyszczenia warzyw można użyć specjalnego noża).
Weź miskę lub garnek, dodajtalerze z ogórków. Dodajemy zieleniny, drobno posiekany czosnek, sól, cukier, musztardę i pieprz. Wlać ocet i olej słonecznikowy, wymieszać i odstawić na 1-2 godziny. W tym czasie ogórek zostanie dopuszczony do soku.
Układamy ogórki na półlitrowych słoikach,zalać sok i sterylizować przez 20 minut, przykrywając puszki metalowymi osłonami. Zawijamy słoiki, układamy je do góry nogami i przykrywamy ciepłym kocem. Pozostaw na dwa dni, a następnie odłóżmy do przechowywania.
Ogórki konserwowe z estragonem
To niesamowite, jak tylko jedna przyprawa może zmienić smak potrawy! Tutaj, na przykład, przepis na konserwy ogórek z estragonem (estragon). Daje ogórkowi niezwykły smak. Do konserwowania ogórków rezerwujemy takie produkty:
ogórki na bazie słoika litrowego
450 ml wody
1 łyżka. l. (z małym szkiełkiem) o grubej soli
1 łyżeczka. esencje octowe
4 groszki słodkiej papryki
1 groszek słodkiej papryki
1 gałązka pietruszki
1 gałązka estragonu
1 liść chrzanu
1 ząbek czosnku
Ogórki są moczone w wodzie przez siedem godzin, czas odzmieniająca się woda. Banki są sterylizowane i gęsto upakowane w nich ogórki wraz z przyprawami. Sól dodajemy wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 7-10 minut. Napełnij ogórki solanką, przykryj sterylnymi pokrywkami. W ciągu następnych 10 minut solanka jest spuszczana, ponownie dokładnie zagotowana, dodaj esencję octu. Natychmiast wlać ogórki solanką i zrolować.
Pikantny ogórek konserwowy z keczupem
I tu jest recepta marynowane ogórki z dodatkiem chilli, keczup pikantny i bardzo nietypowym. Do przygotowania czterech litrowych puszek ogórków potrzebujemy:
małe ogórki (lub duże, ale pocięte na ćwiartki)
keczup chili - 200 g
woda - 5 łyżek.
ocet - 1 łyżka.
cukier - 1 łyżka.
sól - 2 łyżki. l.
papryka słodka papryka - 36 szt.
liście czarnej porzeczki - 16 szt.
liście laurowe - 8 szt.
plastry korzenia chrzanu - 8 szt.
sucha musztarda - 2 łyżeczki.
koperek - do smaku
Przygotowujemy banki, kładziemy na dnie każdego bankuosiem pieprzu, cztery liście czarnej porzeczki, dwa kręgi chrzanu, dwa liście laurowe, gałązki kopru i pół łyżeczki musztardowego proszku. Wrzucamy wstępnie umyte ogórki.
Wlej wodę do garnka. Dodaj keczup chili, ocet, cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia i zalać ogórki gorącą marynatą. Jeśli marynata jest mniejsza niż potrzeba, dodaj wrzącą wodę do słoików. Sterylizujemy puszki w tradycyjny sposób i zwijamy je pokrywkami.
Smak Bon!
