Marynowane ogórki na zimę
Przygotuj się kiszone ogórki na zimę - "święty" obowiązek każdej rosyjskiej kochanki! Chrupiące, aromatyczne ogórki kiszone są dobre w zimie jako samodzielna przekąska, do sałatek, pikli.
Ogórki marynowane na zimę przygotowywane z małych owoców, z ciemnymi "pryszczami". Zachowanie ogórków jest spowodowane tworzeniem się ogórka kwasu mlekowego i kwasu octowego podczas trawienia. Dla ludzi stosowanie tych kwasów nie jest niebezpieczne, ale dla bakterii jest to niekorzystne środowisko.
Marynowane ogórki na zimę
Aby przygotować marynowane ogórki na zimę, będziesz potrzebować (na jeden słoik trzylitrowy):
- woda - 5 szklanek
- ocet stołowy - 250 ml
- cukier - 0,5 filiżanki
- sól - 1 łyżka.
- ogórki - ile dostaniesz do słoika
- koperek - 2-3 parasole
- czosnek -1-2 kliny
- liście czarnej porzeczki, wiśni - 2-3 szt.
- liście laurowe - 2 szt.
- pieprz pachnący (może być czarny) - 3-5 groszek
Przygotowanie
Wybierz ogórek dokładnie umyte, możesz lekko odciąć "tyłek".
W czystym trzylitrowym słoiku (wstępnie wysterylizowanym) umieść umyte liście, przyprawy. Top z ogórkiem.
Przygotuj marynatę. Wymieszaj wodę, sól, cukier, zagotuj, dodaj ocet.
Wlać ogórek wrzącą marynatą. Przykryj słoik ogórkami, sterylizuj przez 15-20 minut.
Marynowane ogórki na bułkę zimową, w przewróconym opakowaniu. Po schłodzeniu przenieść do chłodnego miejsca do przechowywania.
Smak Bon!
