Ogórki w pomidorze na zimę - przepis na zdjęcie

Istnieją dwie opcje gotowania marynowanegoogórki w pomidorach: całe lub plastry w sałatce. W obu przypadkach przy odpowiednim przygotowaniu uzyskuje się smaczne ogórki, więc rozważymy oba, a Ty już wybierzesz to, co lubisz.

Ogórki w pomidorze - przepis

Aby przygotować dla tego przepisu ogórki w pomidorach, potrzebujemy kilku składników. Jest to prostota gotowania i jest główną zaletą tej metody marinovki. Potrzebujemy:

• ogórki,


• sok pomidorowy,


• czosnek,


• bazylia,


• gvozdika,


• Pieprz (a także inne przyprawy do smaku),


• sól - 1,5 łyżki. łyżki na każdy litr soku.

Ogórki muszą być moczone przez kilka godzinpo prostu w wodzie, a następnie dokładnie spłucz. Następnie rozprowadzamy je w uprzednio wysterylizowanych puszkach, konieczne jest ułożenie na tyle gęsto, że praktycznie nie pozostały one wśród osobnych ogórków. Teraz zaczynamy przygotowywać marynatę - przyprawa wlewa się do soku pomidorowego, a obecność wśród nich słodkiego i zwyczajnego pieprzu, a także goździków z czosnkiem, jest obowiązkowa.

Teraz połóż powstałą mieszankę na ogniu. Warto zauważyć, że niektóre gospodynie domowe nie przyjmują gotowych soków lub skręconych pomidorów, ale normalną pastę pomidorową lub sos i po prostu miesza się je z wodą. Jednak ta mieszanka jest daleka od tego, co wszyscy polubią, dlatego zalecamy używanie soku ze skręconych pomidorów lub gotowych.

Gdy nasz pomidor z przyprawami zaczął się gotować,wyłączyć i ostrożnie odfiltrować, w końcu powinieneś mieć tylko płyn bez zanieczyszczeń. Po przefiltrowaniu wkładamy sól i zaczynamy ponownie gotować. Gdy sok znów się zagotuje, mogą już wlewać ogórki do słoików. Pozostaje tylko owinąć naszą konserwację i pozostawić ogórki do schłodzenia w pomidorach. Można je przechowywać nawet w temperaturze pokojowej, ale lepiej z dala od źródeł światła.

Sałatka z ogórków w pomidorach

Ta sałatka z ogórków w pomidorach na zimębędzie to trudniejsze do przygotowania niż poprzednie puste miejsca. Będziemy potrzebować: 3 kg ogórków, pół kilograma cebuli i marchwi, a także kilka kawałków bułgarskiej papryki. Oprócz głównych składników, należy również zaopatrzyć się w wszystko, co niezbędne do przygotowania marynaty. Będziemy potrzebować:

• ocet - pół szklanki,


• olej roślinny (najlepiej nierafinowany) - szkło,


• sos pomidorowy - 2 filiżanki,


• cukier - 200 gramów,


• sól - 1 łyżka. łyżka.

Kiedy mamy wszystko, starannie myjemy wszystkowarzywa i rozpocząć cięcie. Ogórki najlepiej wyciąć dość grube pierścienie - do 5 mm, do reszty kwestii cięcia nie jest tak krytyczna. W ten sposób możemy cięcia warzyw na zwykłej sałaty, cebuli można pokroić na pół pierścienie, papryka (pre-oczyszczone) kije i marchewki tylko trzeć na grubej tarce.

Teraz musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, w dużym rondlu wymieszaj wszystkie składniki wymienione powyżej i doprowadzaj do wrzenia. Po ugotowaniu się mieszaniny wlej do niej pokrojone warzywa i gulasz na godzinę. Oczywiście, nie zapomnij się czasami mieszać. Podczas gdy sałatka z ogórków w pomidorach jest duszona, można przygotować na nią puszki.

WWszystkie te muszą być dokładnie wyczyszczone za pomocąsoda, a następnie spłukać octem. Podobnie dzieje się z pokrywkami. Po upływie godziny warzywa można układać na przygotowanych puszkach i natychmiast zwijać. Następnie tradycyjnie zapakowane i pozostawione do ostygnięcia.

Autor: Katerina Sergeenko