Chrupiące ogórki na zimę: marynowane, solone, bez octu i sterylizacji. Przepisy ogórków na zimę

Spis treści

Chrupiące ogórki na zimę - klasyczny przepis na marynowanie (ze zdjęciem)

Juicy chrupiące ogórki zawsze przyjdąsąd "podczas uroczystej uczty i innego uroczystego wydarzenia. Do zbioru należy wybrać owoce o niewielkich rozmiarach, uprzednio moczone w zimnej wodzie przez kilka godzin. W klasycznej recepturze znajdują się liście chrzanu, które nadają produktowi apetyczny chrupnięcie i niepowtarzalny ostry smak.

Składujemy składniki zgodnie z recepturą chrupiących ogórków (dla dwóch 3-litrowych puszek):

• 
  ogórek - 3 kg


• 
  z parasolami koperkowymi


• 
  chrzan, porzeczka, liście wiśni


• 
  czosnek - 6 zębów


• 
  liść laurowy


• 
  goździk


• 
  musztarda w ziarnach


• 
  pietruszka


• 
  ocet 9% - 10 łyżek.


• 
  cukier - 12 łyżek.


• 
  sól - 6 łyżek.

Krok po kroku opis zbioru chrupiących ogórków na zimę:

1. 
   Dokładnie myjemy puszki i gotujemy pokrywki. W czystym pojemniku umieścić liście chrzanu, porzeczki i wiśni oraz kwiatostany koperku. Zieloni sprawią, że owoce będą chrupiące, a czosnek i musztarda będą się ostrzyć.


2. 
   Ogórki włożyć do słoików na wierzch i zalać gorącą wodą. Odkładamy na bok na kilka godzin.


3. 
   Zacznijmy przygotowywać marynatę. W dużym rondlu osuszyć płyn z puszek i doprowadzić do wrzenia. Dodaj sól (3 łyżki) i cukier (6 łyżek) - na jeden 3-litrowy słoiczek.


4. 
   Do jednego można użyć: liść laurowy 3 szt., nasiona gorczycy 10 szt., goździki 5 szt., groszek pieprzu 5 szt., drobno posiekany czosnek 3 szczypiorek. Gorącą marynatę należy wlać do słoika, a następnie dodać ocet - 5 łyżek.


5. 
   Pozostaje zwinąć pokrywy i odwrócić puszki do góry nogami. Po całkowitym ochłodzeniu chrupiące ogórki są przenoszone na stałe miejsce do przechowywania - w piwnicy lub spiżarni.

Zimą takie pachnące ogórki będą doskonałym dodatkiem do gotowanych ziemniaków.

Chrupiące ogórki na zimę z wódką - prosty przepis

W domu możesz zrobić dużosmaczne i użyteczne przedmioty. I ile receptur na ogórki są znane - tyle puszek! Staraj się przygotować chrupiące ogórki na zimę z dodatkiem wódki. Takie ciekawe połączenie zapewni pikanterii z przekąskami i niepowtarzalny smak. Wszystko genialne jest proste!

Niezbędne składniki do zachowania chrupiącego ogórka z wódką:

• 
  ogórki o małych rozmiarach


• 
  wódka - 50 ml.


• 
  sól - 100 gr.


• 
  Ostra papryka - 1 szt.


• 
  chrzan, dąb, liście wiśni


• 
  koperek


• 
  korzeń chrzanu - 1 szt.


• 
  czosnek - 4 zęby


• 
  1,5 litra wody

Instrukcja krok po kroku przepisu chrupiących ogórków z wódką:

1. 
   Owoce są myte i moczone w zimnej wodzie.


2. 
   W przygotowanych puszkach wkładamy liście, koperek, czosnek, zmiażdżony korzeń chrzanu, a następnie ogórek. Dodaj sól.


3. 
   Napełnij zimną wodą i przykryj pokrywkami. Teraz ogórki muszą być sfermentowane, na co kładziemy je przez dwa dni w ciepłym ciemnym pokoju.


4. 
   Całą powstałą solankę odsącza się do dużego rondla i gotuje do wrzenia. W każdym słoiku dodajemy wódkę, a następnie zalewamy gorącą solanką.


5. 
   Zwijamy się, obracamy słoiki do góry nogami i zawijamy je w ciepły koc. Kilka dni później wysyłamy nasze zachody słońca na półki spiżarni.

Marynowany chrupiący ogórek z keczupem w litrowym słoiku - przepis na zbiory na zimę

Przepis na ogórki kiszone z ketchupem dla wielustał się prawdziwym odkryciem. Ogórki w puszkach same w sobie są niezwykle smaczne i chrupiące, a jeśli dodasz chili do ketchupu, wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Ostry ketchup daje pikantną nutę przypraw i przypraw, dzięki którym owoce są dosłownie przemoczone. Ten przepis jest przeznaczony na puszki pięciolitrowe, więc w zimie będziesz miał zapasy tej przepysznej przekąski z ogórków.

Lista składników według przepisu kiszonych chrupiących ogórków:

• 
  ogórki - najlepszy ze wszystkich małych korniszonów


• 
  cukier - 1 szklanka


• 
  keczup "Chile" - 8 pozycji l.


• 
  sól - 2 łyżki.


• 
  ocet 9% - 1 szklanka


• 
  woda - 7 szklanek

Na słoik o pojemności jednego litra:

• 
  koperek - 3 kwiatostany


• 
  pieprz czarny - 15 szt.


• 
  goździki - 5 szt.


• 
  pieprzowy pachnący - 5 szt.

Instrukcja krok po kroku do przygotowywania marynowanego chrupiącego ogórka z keczupem:

1. 
   Przed zbiorem owoce należy namoczyć w zimnej wodzie na pół godziny. Póki nadeszła pora, przygotowujemy brzegi - dokładnie umyj moją sodę, spłucz.


2. 
   Rozpoczynamy gotowanie marynaty: w rondelku zagotuj wodę, następnie dodaj cukier, sól, ketchup i ocet. Wszystkie składniki są mieszane.


3. 
   W każdym słoju posypujemy pieprzem (1 groch aromatycznego i 3 - czarnego pieprzu), jednym ząbkiem. Kładziemy ogórki i napełniamy je marynatą. Banki sterylizuje się przez 10 minut.


4. 
   Zawijamy powieki, obracamy słoiki do góry nogami i przykrywamy je ciepłym ręcznikiem lub kocem. Po schłodzeniu przenosimy zwroty akcji na półki spiżarni.

Chrupiące ogórki na zimę z kwasem cytrynowym - prosty przepis bez octu

Wiele gospodyń domowych woli zachować ogórkina zimę z kwasem cytrynowym, bez dodatku octu. Ponadto ten przepis nie wymaga dalszej pasteryzacji puszek z preformami. Ogórki są smaczne, chrupiące, a musztarda nadaje im trochę siły i szczególnego smaku. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę ten prosty i smaczny przepis (ilość przypraw jest obliczana dla słoika o pojemności 1,5 litra).

Składniki do zbioru ogórków zimowych z kwasem cytrynowym

• 
  świeże ogórki


• 
  koperek - gałęzie z parasolami, pocięte na części


• 
  Nasiona gorczycy - 0,5 łyżeczki.


• 
  czosnek - 3 - 4 zęby, pocięte na talerze


• 
  pieprzowy groszek pachnący - 4 szt.


• 
  czarno-biała papryka groch (mieszanina) - ½ łyżeczki.


• 
  liść laurowy


• 
  sól


• 
  kwas cytrynowy

Krok po kroku przepis na chrupiący ogórek z kwasem cytrynowym na zimę

1. 
   Świeże ogórki moczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie.


2. 
   Następnie ostrożnie opłucz owoce i odetnij "ogony".


3. 
   Puszki i pokrywki do konserw mogą być sterylizowane.


4. 
   W każdym słoju nakładamy przyprawy na przepis - koper, liść laurowy, czosnek, słodką paprykę, mieszankę czarnej i białej papryki, nasiona gorczycy.


5. 
   Owoce układa się w gęstsze puszki, a następnie wlewa wrzącą wodą do góry i pozostawia na 15 minut. Aby uniknąć lizania szkła, zalej wrzątkiem łyżkę umieszczoną w słoiku.


6. 
   Z każdą puszką wody należy połączyć w dużym garnku i na tej podstawie przygotować solankę. Na 1 litr spuszczonego płynu bierzemy: grubą sól do rozdrabniania - 2 łyżki. i cukier - 2 łyżki.


7. 
   Solankę gotować przez 1-2 minuty, nie zapominając o usunięciu piany. Napełnij ogórki w słoikach, w których zasypiamy 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy.


8. 
   Banki toczą się, odwracają do góry nogami i zostawiają do schłodzenia pod ciepłym kocem. Ogórki są chrupiące i pachnące.

Chrupiące ogórki na zimę bez sterylizacji - oryginalny przepis

Oprócz tradycyjnych składników, ten przepisprzychodzi seler, nadając przyjemny specyficzny smak. Chrupiące i smaczne owoce są uzyskiwane bez sterylizacji - oszczędza to sporo czasu na konserwowanie.

Lista składników kęsów bez sterylizacji na zimę

• 
  ogórek - 0,5 kg


• 
  liść chrzanu - 1 szt.


• 
  koperek - 1 parasol


• 
  seler - 2 zielone łodygi


• 
  liść wiśni - 3 szt.


• 
  czarny pieprz - 3 szt.


• 
  czosnek - 3 zęby


• 
  sól - 30 g.


• 
  cukier - 20 gr.


• 
  ocet 9% - 40 ml

Instrukcja krok po kroku przepisu na konserwę chrupiących ogórków na zimę

1. 
   Mocz ogórki w zimnej wodzie przez kilka godzin.


2. 
   W czystych przygotowanych bankach rozprowadzono wszystkie warzywa, paprykę i czosnek (posiekane).


3. 
   Ogórki gęsto wkładamy do banków i uzupełniamy przegotowaną wodą. Pozostaw na 2 - 3 minuty.


4. 
   Ta sama woda wlewa się do garnka, gotujeponownie wlewamy do puszek z ogórkami. Po 10 minutach powtórz procedurę. Podczas trzeciego wrzenia rozpuść sól i cukier w solance. Ostatnim razem nalewamy ogórki i zwijamy je blaszanymi pokrywkami.


5. 
   Odwracamy się i czekamy na chłodzenie. Pyszne ogórki gotowe!

Chrupiące pikantne ogórki na zimę - szczegółowy przepis na wideo

Sezon przedmiotów szybko mija - masz czas na chrupiące ogórki na zimę. I za pomocą przepisu wideo jest to łatwe i proste.

Chrupiące ogórki na zimę mogą być wykonanemarynowane, solone, marynowane - istnieje wiele przepisów na konserwę. Wraz z "tradycyjnymi" sposobami, dzisiaj, zachody słońca bez octu lub sterylizacji są popularne. Jednak z zachowaniem technologii, wynik zawsze zadowoli smaczne i chrupiące ogórki. Jeśli chodzi o tarę, najlepiej jest toczyć w litrowych lub trzylitrowych puszkach. Udane zakupy i inspiracje!