Prosty przepis: kremowa zupa z grzybami

Zimą chcę czegoś odżywczego i przypalającegosmaczne, ale jednocześnie wyrafinowane i niezwykłe. Zupa-puree - doskonałe rozwiązanie: gęsty, grzybowy smak i delikatna słodycz kremu w nieważkiej kremowej konsystencji. Ponadto przygotowanie takiego dania będzie wymagało minimum wysiłku i umiejętności kulinarnych - wystarczy niewielki czas i zestaw produktów, które znajdą się w każdej lodówce.

Składniki

Grzyby (suszone lub świeże) - około 100 g

Rosół - 1, 5 litrów

Dwa lub trzy średnie ziemniaki

Żarówka

Krem - 1 szklanka

Metoda przygotowania

Przygotuj bulion - mięso lub warzywo: lekko chłodny i odcedź. W bulionie położyć grzyby i pozostawić "zaparzone" na około godzinę. Najlepszą opcją są suche pieczarki białe: ich aromat będzie zacieniał kremowy smak zupy. Świeże pieczarki, oliwki lub kurki - kolejna ciekawa alternatywa

Obrane ziemniaki pokroić w małe klocki o grubości półtora centymetra

W bulionie z lekko rozgniecionymi grzybami ułóż pokrojone ziemniaki i podpal je

Pokroić cebulę i smażyć na złoty kolor

Usuń gotową zupę z ognia (gotowość sprawdza się pod kątem stopnia miękkości ziemniaka). Odcedź do oddzielnego pojemnika szklankę bulionu, dodaj do zupy cebulę i śmietanę

Za pomocą blendera doprowadzić mieszaninę do jednorodnego stanu, ostrożnie ubijając i dostosowując gęstość bulionu z pojemnika. Tekstura zupy powinna być gęsta, gładka i kremowa