Zapiekanka z grzybami

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami

Grzyby i ziemniaki to jedna z najpopularniejszych kombinacji. Mistrzynie często gotują tłuczone ziemniaki lub duszone ziemniaki z sosem grzybowym, ale te produkty będą również robić pyszne zapiekanki. Za jego przygotowanie bierzemy:

• 
  ziemniaki - 600 g
• 
  świeże lub mrożone grzyby - 350 g
• 
  ser - 150 g
• 
  cebula - 150 g
• 
  śmietana o zawartości tłuszczu 10-20% (można zastąpić majonezem)
• 
  olej do smażenia
• 
  sól, pieprz - do smaku

Grzyby do gotowania zapiekanki można podjąćdowolne - pieczarki, biały, miód agarics, kurkami itp. Jeśli grzyby są świeże, najpierw je wyczyścimy i opłuczemy. Gotuj grzyby, aż będą gotowe (jeśli grzyby są gotowe, powinny zacząć się osadzać na dnie).

Gotujemy ziemniaki, aż będą gotowe w mundurach. Tymczasem cebula jest oczyszczana, krojona na pół-pierścienie i smażona w oleju roślinnym. Kroimy przygotowane ziemniaki, czyścimy i kroimy je w kółko. Ser (twardy lub półstały) natrzeć na środkowej tarce.

Bierzemy formę ceramiczną, gliniastą lub szklanądo pieczenia. Na dole formularza rozsiewamy połowę ziemniaków, lekko sól i pieprz, a następnie smarujemy kwaśną śmietaną lub majonezem. Kolejna warstwa to grzyby, sól, pieprz i tłuszcz. Następnie kładziemy smażoną cebulę i ostatnią warstwę - drugą połowę ziemniaków. Posypać przyszłą zapiekankę startym serem.

Piec w piekarniku, podgrzanym do temperatury 180 ° C, przez około pół godziny.

Zapiekanka z pieczarkami i serem

A oto kolejna wersja grzybowej zapiekanki - zapiekanka z grzybami z serem. Aromatyczne grzyby z rumianym serem - co może być smaczniejsze? Aby przygotować tę zapiekankę, musimy wziąć:

• 
  świeże grzyby (lepsze niż kurki) - 450 g
• 
  bochenek - 250 g
• 
  ser wędliniarski - 200 g
• 
  śmietana - 100 g
• 
  bulion mięsny - 50 ml
• 
  cebula - 1 szt.
• 
  olej roślinny - 1 łyżka.
• 
  zielenie (koperek, pietruszka), mielony czarny pieprz, sól - do smaku
• 
  olej do smarowania form

Grzyby są czyszczone, kopane i krojone na kawałki. Czyścimy cebulę i drobno posiekaną cebulę. Podsmaż cebulę i grzyby na głębokiej patelni z olejem roślinnym do uzyskania złotego koloru. Wlać do bulionu z patelni, dodać śmietanę, wymieszać, posolić i pieprzyć. Doprowadzić grzyby z cebulą do wrzenia i gotować przez około trzy minuty. Zdejmij patelnię z ognia i schładzaj w temperaturze pokojowej przez około 5-10 minut.

Ser trzy na dużej tarce. Dwie trzecie sera dodaje się do schłodzonych grzybów i dokładnie miesza. Formę do pieczenia smaruje się olejem i wkładamy do niej pokrojony w kostkę bochenek. Na bochenku rozprowadzamy mieszankę grzybów i sera, posypujemy pozostałym serem i pieczemy przez 10-12 minut. Gotowy garnek pokroić na kawałki w ilości porcji i posypać posiekanymi zieleniami.

Zapiekanka z kurczaka z grzybami

Fani obfitych dań mięsnych z pewnością polubią zapiekankę z grzybami i kurczakiem. Aby zadowolić domowników taką zapiekanką, potrzebujemy następujących produktów:

• 
  mięso mielone z kurczaka - 900 g
• 
  pieczarki - 500 g
• 
  śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 22% - 400 ml
• 
  ser - 300 g
• 
  marynowany ogórek do dekoracji - 1 szt.
• 
  natka pietruszki, przyprawy, sól - do smaku
• 
  olej do smarowania form

Kurczaka mielone można kupić gotowe lub wykonanesiebie. Jeśli nie jest słony - dodaj sól i przyprawy (możesz użyć gotowej mieszanki przypraw do dań z kurczaka). Stopniowo wlej krem ​​śmietany, ciągle mieszając łyżką. Zarówno mięso śmietankowe, jak i mielone należy schłodzić tak, aby gotowa mieszanka mięsa się nie rozdzieliła. Dodajemy zmieloną pietruszkę do mięsa mielonego, mieszamy i wstawiamy do lodówki na około pół godziny.

Pieczarki moje i pokroić w plastry. Możesz je wstępnie upiec i możesz umieścić je w zapiekance w surowej postaci. Ser trzy na tarce. Smarujemy naczynie do pieczenia olejem. Około dwóch trzecich farszu wkłada się do formy, w środku farszu robimy pogłębienie. Grzyby i ser umieszczamy w zagłębieniu, a następnie przykrywamy farsz pozostałościami mięsa mielonego.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i piecz zapiekankę, aż będzie gotowy (w ciągu 40-60 minut). Kiszony ogórek cienko pokroić i udekorować je gotowym zapiekanka.

Smak Bon!