Zupa serowa z pieczarkami

Zupa serowa z pieczarkami

Być może jest to jedna z najczęstszych receptur zupy serowej z grzybami. Ta wersja zupy jest również nazywana zupą serową po francusku. Do jego przygotowania będziemy potrzebować następujących produktów:

• 
  800 g ziemniaków
• 
  400 g miękkiego miękkiego sera
• 
  350 g pieczarek
• 
  200 g filetów z kurczaka
• 
  1 średnia cebula
• 
  1 średnia marchewka
• 
  koper greens
• 
  olej do smażenia
• 
  Sól i pieprz - do smaku

Filet z kurczaka wylać trzy litry zimnej wodyi gotować, aż ugotują. Zagotuj filet z bulionu i pokrój na małe kawałki. Ziemniaki, cebula i marchew są czyszczone i myte. Ziemniaki pokroić na małe kawałki, drobno pokroić cebule i zetrzeć marchewkę na dużej tarce. Kroimy grzyby na cienkie plasterki.

Zupa z kurczaka doprowadzana jest do wrzenia, dodawajziemniaki. W trakcie warzenia smażyć cebulę w oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta, dodać marchewki i smażyć przez kolejne 2-3 minuty. Następnie nakładamy grzyby i smażymy, aż ciecz odparuje.

Dodaj pokrojone mięso do bulionu, ipieczarki. Gotuj, aż ziemniaki będą całkowicie gotowe. Solim i pieprz do smaku (jeśli stopiony ser jest solony, musisz soli mniej niż zwykle). Dodaj ser i dokładnie wymieszaj, aby zupa stała się jednorodna, bez grudek.

Przed podaniem posyp zupę serową grzybami drobno posiekanymi zielonymi koperkami. Możesz podawać zupę z grzankami lub grzankami.

Zupa serowa z borowikami

Suszone grzyby białe nadają zupie wyjątkowy aromat, a ponadto są doskonale trawione. Aby zrobić zupę serową z suszonymi grzybami, potrzebujemy zestawu składników:

• 
  ziemniaki - 700 g
• 
  przetworzony ser - 400 g
• 
  marchewki - 150 g
• 
  cebula - 150 g
• 
  Suszone grzyby białe - 50 g
• 
  Sól i pieprz - do smaku

Suszone grzyby białe są wypełnione gorącą wodą ipozostawić na pół godziny, a następnie wyjąć z wody, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Wlać do rondla trzy litry wody, doprowadzić do wrzenia, ułożyć grzyby, posolić do smaku i gotować przez około pół godziny.

Czyścimy cebulę, marchew, ziemniaki. Cebula drobno posiekana, marchewka wcierana na średnią tarkę, ziemniaki pokrojone w kostkę. Dodaj ziemniaki do pieczarek, gotuj przez około 10 minut, a następnie włóż cebulę i marchewkę do garnka.

Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, dodaj przetworzony ser, pieprz, jeśli to konieczne, trochę więcej soli, wymieszaj, aż uzyska jednorodną konsystencję i usuń z ognia.

Zupa serowa z pieczarkami i pstrąga

Jeśli chcesz zaskoczyć swoje gospodarstwo domowe lub gości czymś oryginalnym, możesz dodać do zupy, oprócz grzybów i sera, również kawałki pstrąga. Aby przygotować tę zupę, weź:

• 
  Filety z pstrąga - 250 g
• 
  ziemniaki - 200 g
• 
  przetworzony ser - 150 g
• 
  pieczarki - 100 g
• 
  twardy ser - 100 g
• 
  marchewki - 100 g
• 
  cebula - 80 g
• 
  Masło - 20 g
• 
  skrobia - 1 łyżeczka.
• 
  sól, pieprz, zielenie - do smaku

Grzyby i warzywa są czyszczone i krojone na kawałki. Doprowadź wodę do wrzenia, połóż ziemniaki. Cebule, marchewki i grzyby smażymy na maśle, dodajemy do ziemniaków i gotujemy, aż ziemniaki będą gotowe.

Ser śmietankowy, pokrój go, twardy ser wetrzyjTarka i dodać do zupy oba rodzaje sera. Gdy ser się rozpuści, wymieszaj zupę, sól i pieprz do smaku. Dodaj drobno pokrojone filety z pstrąga, gotuj przez pięć minut.

Wlewamy skrobię rozcieńczoną wodą i mieszamy. Posyp zupę drobno posiekanymi ziołami (szczególnie smak zupy podkreśla bazylię) i gotuj przez kolejne dwie minuty.

Smak Bon!