Łatwy przepis: domowe herbatniki cytrynowe

Składniki:

• 
  Cukier - 100 g


• 
  Białko - 1 szt.


• 
  Masło o wysokiej zawartości tłuszczu - 60 g


• 
  Lemon - 1 szt.


• 
  Mąka - 200 g


• 
  Skrobia kukurydziana - 40 g


• 
  Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. 
   Włożyć do głębokiego pojemnika lekko zmiękczonegomasło i cukier, dokładnie wymieszaj mikserem, aż utworzy się jednorodna masa. Dodaj białko i ponownie "przebij" mieszaninę oleju mikserem - to doda przyjemnego kremowego deseru


2. 
   Przetrzyj skórkę cytryną i wyciśnij sok. Dodaj je do mieszaniny białko-olej


3. 
   Wejdź do mieszaniny mąki kukurydzianej - to jestkonieczne jest stworzenie charakterystycznej "mokrej" tekstury ciastek. W razie potrzeby skrobię kukurydzianą można zastąpić skrobią ziemniaczaną. Dodaj małe ilości mąki, mieszając ciasto, a następnie wprowadź proszek do pieczenia


4. 
   Kontynuuj zagniatanie ciasta ręcznie. Powinien być elastyczny, raczej mokry, ale nie przyklejać się do dłoni


5. 
   Z ciasta wyłóż małe kulki ciasta i ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem. Lekko dociśnij element za pomocą wałka lub talerza, nadając mu kształt podkładki


6. 
   Piec deser przez osiem do dwunastu minut w piekarniku, podgrzany do 175 stopni - aż blanki zaczną zarumienić się po bokach


7. 
   Gotowe ciasteczka fajne, jeśli chcesz, udekoruj czekoladą, karmelem, wanilią, cytryną i podlej do stołu