Przepyszny przepis: calzone z nadzieniem warzywnym

Czy lubisz pizzę? Jeśli tak, spodoba ci się calzone. Cienkie i topniejące ciasto drożdżowe w ustach przygotuje nawet początkujący, który dopiero zaczyna poznawać kulinarne sekrety. Soczyste warzywa z delikatnym serem doskonale uzupełniają delikatną muszlę. Wszystko czego potrzebujesz to trochę czasu i cierpliwości na proste czynności. Rezultatem jest pyszne danie, które będzie ozdobą stołu.

Składniki:

Mąka - 200 - 250 g

Drożdże - 1,25 g

Woda - 125 ml

Sól - 1 łyżeczka.

Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.

Do wypełnienia:

Bakłażan - 1/2 szt.

Dwie słodkie papryki

Żarówka, para ząbków czosnku

Twaróg - 70 - 100 g

Sól, pieprz, przyprawy

Metoda przygotowania:

Wysuszone upakowane drożdże rozcieńcz w ciepłej wodzie. Jeśli chcesz przyspieszyć ich reakcję - dodaj łyżeczkę cukru. Zaczekaj dziesięć minut

Do miski wlej szklankę mąki i dodaj łyżkę soli. W rowku wykonanym pośrodku wlej rozpuszczone drożdże

Wymieszaj miksturę trzepaczką lub widelcem i zacznijugniatać ciasto. Dokładnie wyrównaj masę na ścianach, złóż w kawałki i idź dalej. Ciasto będzie lekko lepkie: stopniowo wprowadzaj pozostałą mąkę, kontynuując ingerencję

W cieście wylać oliwę i jeszcze raz dokładnie wymieszać ciasto. Powinien stać się elastyczny, elastyczny i gładki

Wykończ ciasto w misce, przykryj wilgotną ściereczką, połóż w ciepłym miejscu na pół godziny. Piłka zwiększy objętość, uzyska bardziej delikatną i wspaniałą konsystencję

Przygotuj wypełnienie: posiekać cebulę i czosnek, pokroić warzywa w kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek, ocalić cebulę i lekko podsmażyć czosnek. Dodaj słodką paprykę i gotuj, aż będzie trochę miękka

Dodaj plasterki bakłażana i kontynuujsmażyć. Do smaku można użyć dowolnych warzyw: pomidorów, cukinii, cukinii, szpinaku. Gdy warzywa będą gotowe, wprowadź ser (Hochland lub Almette) - w razie potrzeby można go zastąpić serem, twardym serem lub serem Adyghe. Dodaj ulubione przyprawy, sól i pieprz

Usuń ciasto z miski, zetrzyj i podziel na cztery części. Każda część toczy się w cienką okrągłą warstwę o grubości kilku milimetrów

Umieść wypełnienie w środku każdej warstwy. Do nadzienia można dodać ser i zielenie

Połącz krawędzie ciasta i mocno je zwiąż lubnadać przedmiotowi prostokątny kształt. Upewnij się, że w calzone jest jak najmniej powietrza. Upiec ciasta w piekarniku, podgrzać do 195 stopni, aż pojawi się chrupiąca rumiana skórka