Przepis na niesamowite kremowe ciasto z miodem z daktylami i orzechami

Jeśli czekasz na piknik, święto kraju lub poza miastemtrip - ugotuj tę pyszną babeczkę. Można go bezpiecznie zabrać na drogę - zachowa swój kształt, aromat i świeżość. Bogaty owocowo-miodowy smak deseru z orzechowymi nutami będzie jednym z najlepszych letnich wrażeń.

Mąka - 225 g

Masło nie mniej niż 82, 5 - 110 g

Miód - 225 g

Daty - 110 g

Mleko - 150 g

Orzechy - 60 g

Dwa jajka

Moda - 5 g

Przyprawy - do smaku

Połącz masło i miód w rondlu. Miód można zastąpić syropem (glukozą lub kukurydzą), a także melasą. Rozpuść składniki na ogniu, nie dopuszczając do wrzenia lub zbyt dużej ilości ciepła

Zmiażdż orzechy, usuń nasiona z dat iciąć mięso (można wziąć rodzynki, suszone morele, suszone banany, suszone śliwki). W osobnym pojemniku wymieszać mąkę, sodę i ulubione przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa, szafran, imbir)

Usuń z ognia miód i emulsję olejową i wlejmleko. Lekko ubij jajka w osobnej misce, dodaj trochę emulsji, dokładnie wymieszaj i połącz z główną mieszanką w rondlu. Gotowa emulsja stopniowo wchodzi w suchą masę, ciągle pracując mikserem.

Uzyskane ciasto powinno być gładkie, elastyczne, niepozorne. Dodaj do tego orzechy i większość dat

Umieść ciasto w przygotowanej formie podszytejpergamin. Na wierzchu dekoruj pozostałe daty. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i piec, aż zrobił - co najmniej pół godziny. Gotowe ciasto trochę wzrośnie

Lekko schłodzić ciasto, przykryć pergaminem i owinąć folią spożywczą. Pozostaw deser na 3 - 4 godziny dla "dojrzewania" - okaże się szczególnie soczysty i pachnący