Angielski świąteczny tort
Tradycyjny świąteczny fruitcake z kandyzowanymi owocamiAngielskie gospodynie domowe przygotowują ... kilka tygodni przed świętami! Faktem jest, że ta babeczka musi być długo nalegana i regularnie zalewana alkoholem, aby była soczysta i pachniała. Jeśli upieczecie taką babeczkę w najbliższych dniach, przed Nowym Rokiem będzie ona gotowa!Angielska Bożenarodzeniowa babeczka z Kandyzowanymi owoc
Aby przygotować tradycyjne angielskie ciasto, weź:
- owoce kandyzowane - 200 g
- orzechy - 200 g
- mąka - 175 g
- suszone morele - 125 g
- margaryna lub masło - 75 g
- owoce kandyzowane imbirem - 50 g
- jaja - 3 szt.
- koniak, sherry lub brandy - 3 łyżki. l.
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- cynamon - 1 łyżeczka.
- kardamon - 1 łyżeczka.
- Naziemny imbir - 1 łyżeczka.
- gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.
- mielone ząbki - 0,5 łyżeczki.
- pół cytryny i pół pomarańczy
Aby zaimpregnować i udekorować świąteczne ciasto, będziesz potrzebować:
- dżem pomarańczowy - 125 g.
- śmietankowo-likierowy z koniaku, sherry lub brandy - 10 łyżek. l.
- owoce kandyzowane
Posiekać w małych kostkach suszonych moreli, imbiru iowoce kandyzowane. Z grubsza posiekaj orzechy (możesz wziąć wszystkie orzechy, na przykład, migdały, orzechy laskowe lub orzechy włoskie). Zest na pół pomarańczy i pół cytryny. Przesiej 100 g mąki z proszkiem do pieczenia w suszonych morelach, kandyzowanych owocach i orzechach. Dokładnie wymieszaj wszystko, dodaj przyprawy (cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa, mielony imbir i goździki), wymieszaj ponownie.
Weź miękkie masło i margarynę, zamieszajdo kremowej konsystencji. Dodaj pozostałe 75 g mąki, jaj, cukru i alkoholu do oleju, dobrze wymieszaj. Otrzymany krem starannie miesza się z kandyzowanymi owocami i mąką.
Weź demontowalną formę do pieczenia o średnicyokoło 18 cm, nasmaruj olejem i umieść bortki papierem do pieczenia. Gdy zbliża się, ciasto może zacząć wspinać się z formy. Aby temu zapobiec, papier woskowany powinien wystawać o 2 cm poza krawędzie formy. Włóż ciasto do formy. Podgrzej piekarnik do 150 ° C i upiecz w nim ciastko przez dwie godziny.
Gotowy tort nalewa śmietankowo-likierowy. Niech warzy przez pięć dni, codziennie posypując dwiema łyżkami likieru. Następnie ciasto może trwać kolejne 10-12 dni. Dzień przed ponownym złożeniem, nalej go likieru. W dniu karmienia podgrzej pomarańczowy dżem, przetrzyj go przez sito i przykryj dżem plackiem. Udekoruj go kandyzowanymi owocami i podawaj na stole.
Smak Bon!
