Zupa cebulowa w Paryżu
W zimie zimno, kiedy burza śnieżna wymiata okno ichrupie mróz, tak miło jest ogrzać się z talerzem pysznej i przydatnej zupy cebulowej! Przepis na zupę cebulową w Paryżu niewątpliwie zasługuje na przygotowanie!
Zupa cebulowa w Paryżu
Do gotowania potrzebny jest:
- 3 szklanki posiekanej słodkiej cebuli
- 3 łyżki. łyżki masła
- 3 łyżki. łyżki mąki pszennej
- 6 szklanek mocnego bulionu mięsnego
- 1 liście laurowe
- 0,25 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu - w kromki białego chleba
- 1,5 szklanki startego szwajcarskiego (radzieckiego lub ałtajskiego) sera.
Umieść cebulę z masłemsmażyć i gotować, aż cała cebula będzie brązowa. Dodaj do smażonej cebuli, mieszając, mąkę, a następnie bulion mięsny. Umieść liść laurowy i czarny pieprz. Nałóż na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. Usuń liść laurowy i dodaj sól do smaku.
Przy wysokiej temperaturze wysuszyć bez oleju pokrojone świeże kromki białego chleba, lepsze bochenki lub bułki.
Podczas serwowania na stole rozlewaj zupę przez podawaniekubki zupy, włożyć do każdego kawałka lekko opiekanego białego chleba, posypać chleb startym serem (0,75 kubka). Przykryj pokrywę pokrywkami lub wstaw do ciepłego piekarnika na kilka minut, aby ser się stopił.
Razem z zupą do stolika osobno podawaj resztę sera.
