Kęsy są pijane na zimę, na razie w domu - przepisy na zdjęcia

Zbiór grzybów na zimę

Zasadniczo, miodowe agarics są marynowane na zimę, przy użyciu różnych metod przygotowania do tego. Do pierwszego przepisu potrzebne będą następujące produkty:

• 
  miód z miodu agarowego (2 kg)


• 
  sól (2-2,5 łyżeczek)


• 
  cukier (2 łyżki stołowe)


• 
  liść laurowy (4-5 sztuk)


• 
  ocet


• 
  ząbki, pietruszka, bazylia do smaku.

Przygotowanie:

1. 
   Najpierw przygotuj nadzienie do marynaty: wlej wodę do garnka i dodaj sól, pieprz, liście laurowe, paprykę, goździki i cukier.


2. 
   Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, następnie wlać ocet, wymieszać, ponownie doprowadzić do stanu wrzenia i usunąć z ognia.


3. 
   Połącz gęś, oczyść, spłucz zimną wodą, zagotuj w rondlu i spuść wodę.


4. 
   Ponownie zalać wodą, zagotować, usunąć piankę i gotować przez około 20-25 minut. Kiedy miód z agaru pójdzie na dno, zdejmij patelnię z ognia.


5. 
   Schłodzić pieczarki i rozsmarować je nad wysterylizowanymi słoikami, wypełnić gorącym nadzieniem i dokręcić pokrywkami.

Żniwo smażony śnieg na zimę

Składniki:

grzyby miód agarics - 1 kg, woda, sól do smaku i jedna szklanka oleju słonecznikowego.

Jak gotować:

1. 
   Przejdź przez palenisko wybierając te, w których nie ma tuneli czasoprzestrzennych. Spłucz w zimnej wodzie i wyczyść. Potnij duże kawałki na małe kawałki.


2. 
   Zagotuj wodę w garnku i po ugotowaniuwłożyć do niej przygotowaną broń palną. Gotuj około 7-10 minut, następnie weź durszlak, połóż na nim grzyby i potrząśnij nim odpowiednio, aby woda mogła spłynąć.


3. 
   Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni, złóż grzyby i przykryj patelnię pokrywką. Gulasz przez około pół godziny na małym ogniu.


4. 
   Po 25-30 minutach otwórz pokrywkę patelni i smaż grzyby, aż cała wilgoć wyparuje.


5. 
   Pod koniec smażenia dodaj sól i dokładnie wymieszaj.


6. 
   W gotowych puszkach ułóż smażone grzyby, ale ułóż je swobodnie, nie zagęszczaj.


7. 
   Wlać na wierzch gorący olej, na którym smażone grzyby. Olej musi wypełniać grzyby dosłownie do samej szyi puszki. Jeśli nie masz wystarczającej ilości oleju, podgrzej jeszcze jedną porcję na patelni.


8. 
   Przykryj kapłonem, który powinien być gotowany z góry.


9. 
   W tej postaci smażone grzyby mogą być przechowywane w lodówce przez okres do sześciu miesięcy.

Grzyby marynowane. Puste

Produkty:

• 
  miód agaryczny - 2 kg,


• 
  cukier - 2 łyżki stołowe,


• 
  esencja octowa - 3 łyżeczki,


• 
  sól - 4 łyżeczki,


• 
  liście laurowe - 2-3 szt.,


• 
  cynamon - 2 patyczki,


• 
  3-4 pąki goździków,


• 
  5-6 groszków czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

1. 
   Dodać marynatę: doprowadzić wodę do wrzącej wody (jeden litr), włożyć do niej pieprz, liść laurowy, sól, cukier i goździki. Gotować solankę przez około 3-5 minut.


2. 
   Dodaj esencję do octu do marynaty, dobrze wymieszaj, doprowadź do wrzenia i wyjmij patelnię z pieca.


3. 
   Rozgrzej grzyby i wyczyść. Je w naczyniu z zimną wodą wrzenia i wlać wrzącej wody. Jeszcze raz napełnić zimną wodą, dodać sól i doprowadzić do wrzenia stanu, usuwając pianę regularnie. Gotować trzeba około 18-20 minut. Kiedy grzyby będą osiadać na dnie, więc gotowane.


4. 
   Pozostaw grzyby miód do ostygnięcia do temperatury pokojowej.


5. 
   Składaj grzyby w słoikach po dwie trzecie każdego. Na wierzch z marynatą. 6. Dokręć puszki pokrywkami i poczekaj, aż ostygnie. Następnie włóż lodówkę.

Przeczytaj także, jak marynować grzyby na zimę z octem.

Kęsy są pijane w domu. Solony grzyb miodowy

Przepis na sól jest dość prosty. Spłucz, oczyść i zalej wrzącą wodą miodu miodowego agarowego, a następnie gotuj przez 15 minut w wodzie z dodatkiem soli. Poczekaj, aż grzyby ostygną, a następnie umieść je w naczyniu warstwowo, wylewając przyprawy, sól i posiekane warzywa. Przykryj gazy, włóż drewniane kółko i na wierzch - ucisk.

Autor: Katerina Sergeenko