Francuskie ciasto cebulowe od Valeria
Francuski placek cebulowy to zwieńczenie śpiewaczki Valeria. W tym cieście warstwa ciasta jest bardzo cienka, ale ma dużo nadzienia, więc jest bardzo soczysta. Przygotuj ciasto cebulowe na stół noworoczny!
Francuskie ciasto cebulowe od Valeria
Aby przygotować 4 porcje ciasta, będziesz potrzebować:
ciasto:
- mąka pszenna - 1 szklanka
- sól - 1/4 łyżeczki
- masło - 125 g
- śmietana - 3 łyżki
wypełnienie:
- masło - 3 elementy l.
- cebula, cienko plasterki - 1 kg
- sól - 1,5 łyżeczki.
- cukier - 0,5 łyżeczki.
- Mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki.
- jaja - 4 szt.
- śmietana - 350 ml
- szczypta czerwonej papryki
- Rdzawa gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki.
- posiekany boczek wędzony (opcjonalnie) - 50 g
Przygotowanie
Zagnieść ciasto. Wymieszaj mąkę z masłem, dodaj śmietanę, sól. Rozwałkuj ciasto w bryłę i wstaw do lodówki na 3 godziny.
Gdy ciasto się ochłodzi, zwiń je w okrągłe ciasto i wygnij krawędzie.
Wymieszać cebulę 1 łyżeczką soli, czarnym pieprzem, cukrem i podsmażyć na maśle do miękkości. Cebula nie powinna mieć czasu na zrumienienie.
Ubij jajka ze śmietaną, solą, czerwoną papryką i startą gałką muszkatołową. Wymieszaj ze smażoną cebulą.
Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia, na górę z nadzieniem, posypać posiekanym boczkiem wędzonym w razie potrzeby.
Upiec ciasto w 175 ° C przez 35 minut.
Smak Bon!
