Sos cebulowy

Sos cebulowy przepis

Wołowina w sosie cebulowym? Wieprzowina w sosie cebulowym? Zapewniamy Cię, że nie jadłeś nic smaczniejszego! Ten sos jest interesujący, ponieważ oryginalny przepis zapewnia dwa etapy jego przygotowania. Są uproszczone opcje, ale smak tego można stracić. Poświęć trochę czasu - i uzyskaj świetny wynik!

Oddzielnie dla podstawowego sosu będziemy potrzebować:

• Bulion kostny - 1 litr.


• Przecier pomidorowy - 200 g.


• Marchewki - 80 g.


• Mąka - 50 g.


• Cebula - 40 g.


• Margaryna - 30 g.


• Cukier - 25 g.


• Korzeń pietruszki - 20 g.

Podsmażamy kości i na ich bazie gotujemy rosół,następnie wytęż go. Oddzielne 200 ml. i ostudzić nieco (około 50 stopni). W międzyczasie skrop mąkę na margarynie i dodaj ją do lekko schłodzonego bulionu. Ubij wynikową masę do jednolitego stanu, upewnij się, że bryły są wyeliminowane.

Nasze warzywa - marchew, pietruszka, cebula - powinny byćoddzielić z puree pomidorowym, a następnie dodać je do głównej porcji bulionu (jak pamiętamy, wkładamy 800 ml). Daj ten rosół z warzywami do wrzenia, a następnie wlej pozostałe 200 ml płynu, dobrze wymieszaj i gotuj przez około godzinę na słabym wrzeniu. Na koniec dodać cukier, poczekać, aż się rozpuści i odcedzić sos. Przewietrzone warzywa należy przetrzeć i odłożyć.

Składniki na sos cebulowy Miranton:

• Główny sos to 800 ml.


• Cebula - 300 g.


• Ocet - 75 g.


• Margaryna - 45 g.


• Masło - 30 g.


• Cukier - 5g.


• Peppercorns


• Liść laurowy


• Sól

Cebula musi być drobno posiekana i lekkoprzekazać margarynę - kolor powinien stać się przezroczysty, ale nie złoty. Wlać ocet cebulowy, dodać pieprz i liść laurowy. Gotuj przez 10 minut, następnie dodaj cały czerwony sos, cukier i sól do smaku. Gotujemy w ciągu 10-15 minut, aż będziemy gotowi, napełnimy masłem - a nasz sos cebulowy będzie gotowy!

Sos śmietanowo-cebulowy

Użyj tego sosu cebulowego do mięsa, jeśli chcesz zaskoczyć gości przy obiedzie. Wierz mi, wielu natychmiast poprosi o receptę! Nie dawajcie tego nikomu, to tylko nasz sekret.

Wymagane produkty:

• Cebula - 1 szt.


• Olej roślinny - 2 łyżki.


• Śmietana - 250 g.


• Pasta pomidorowa - 2 łyżki.


• Masło - 1 łyżka.


• Sól

Cebulę pokroić w cienkie półksiężyce i podsmażyćolej roślinny do złotego koloru, następnie dodać całą śmietanę i gotować przez 6-8 minut. Na koniec przesiej sól do smaku, dodaj pastę pomidorową i poczekaj aż sos się zagotuje. Pozostawić do wrzenia na małym ogniu przez około 5 minut, a na końcu dodać masło.

Kremowy sos cebulowy

Kremowy sos cebulowy jest dokładnie tym, conazywany "klasykami gatunku". Historia jego wynalazku zaginęła gdzieś w południowo-wschodnich regionach Francji, ale popularność dociera do zupełnie innych zakątków świata. Podawaj ten sos cebulowy z rybą - jego delikatny smak doskonale osłabi główne danie.

Składniki:

• Cebula - 1 szt.


• Kremowy gęsty - 70 g.


• Mleko - 1,5 łyżki.


• Masło - 2 łyżki.


• Mąka - 1 łyżka.


• Liść laurowy


• Sól

Wlać mleko do rondla, tam też.drobno posiekana cebula i kilka liści laurowych. Doprowadzić masę do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia, odkładając na bok na 15 minut. W tym czasie rozprowadź mąkę na roztopionym maśle, mieszając cały czas, a następnie bardzo ostrożnie wchodź do przefiltrowanego mleka. Niech sos się zagotuje, dodaj soli do smaku i przytrzymaj przez kolejne 10 minut. Wlać śmietankę, wymieszać - i cieszyć się niepowtarzalnym smakiem!

Smak Bon!

Gotowanie wieprzowiny w sosie cebulowym