Risotto

Risotto

Do gotowania będziesz potrzebował (na 4 porcje):

• 1,2 litra wysokiej jakości rosołu z kurczaka (można jeść mięso lub ryby)


• 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek


• 1 średnia cebula, drobno posiekana


• 150 ml dobrej jakości białego wina


• 400 g ryżu z risotto


• 3 łyżki kremowy


• 3 łyżki świeży starty parmezan

Przygotowanie

Smażyć cebule z masłem na dobrze rozgrzanej, głębokiej patelni lub patelni, aż będą miękkie.

Dodaj ryż do pojemnika i dobrze wymieszaj, aby umożliwić olejowi pokrycie każdego ziarna. Gotuj przez 2-3 minuty. Dodaj wino, zamieszaj kilka razy i gotuj przez 1-2 minuty, aby wino zostało wchłonięte.

Trzymając rondel na średnim ogniu dodaj trochębulion, mieszając delikatnie, aż cały bulion zostanie wchłonięty. Kontynuuj dodawanie bulionu, mieszając. Przed nalaniem więcej, upewnij się, że bulion jest wchłaniany. Zajmie to około 20 minut.

Aby zasmakować risotto, ważne było, aby bulion był gorący po dodaniu go do ryżu. Dlatego trzymaj go na małym ogniu obok patelni z risotto.

Gdy ryż jest gotowy, usuń rondel z ognia i mieszając, dodaj śmietanę i ser.

Odstawić na kilka minut i podawać natychmiast w rozgrzanych naczyniach.

Smak Bon!