Język w sosie śmietanowym
Jeśli jesteś zmęczony tradycyjnym kurczakiem lub kaczką na stole noworocznym, możesz służyć jako danie mięsne do stołu noworocznego jęczący duszony w sosie śmietanowym.Język w sosie śmietanowym
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
</ strong>- język wołowy - 850 g
- marchewki - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- korzeń pietruszki - 1 szt.
- sól, zielenie, przyprawy - do smaku
Składniki na sos śmietanowy:
</ strong>- rosół - 2 łyżki.
- śmietana - 2 łyżki.
- masło - 4 łyżki. l.
- mąka - 2 łyżki. l.
- sól, mielony pieprz - do smaku
Zalej język gorącą wodą. Wlej do wody oczyszczony korzeń pietruszki, marchewki, cebuli i przypraw (czerwona papryka, liść laurowy, papryka itp.). Sól do smaku i ugotuj język, aż będzie gotowa.
Gdy język się warzy, przygotuj sos śmietanowy. Aby to zrobić, roztop masło w rondelku i smażyć w nim mąkę, aż będzie złota. Wyjmij patelnię z ognia, wlej bulion do bulionu, wymieszaj i ugotuj. Sól i pieprz gotowany bulion, dodaj do niego kwaśną śmietanę i gotuj ponownie.
Zakończ język w zimnej wodzie i wyczyść go.ze skóry. Pokrój ugotowany język w małe kostki, włóż do gorącego sosu śmietanowego, dodaj czerwoną paprykę, zagotuj przy minimalnym ogniu i rozgrzej przez 15 minut.
Podaje się to danie z bocznym daniem z kruchych ugotowanych ryżu lub frytek, posypanych drobno posiekaną zieleniną.
Smak Bon!
</ strong>
