Galaretka z czarnej porzeczki

1. Żelatyna wlać 5 łyżek. l. zimną wodą i pozostawić do spęcznienia przez 15 minut. Porzeczkę czarną delikatnie zamrozić, włożyć do garnka, dodać 0,75 szklanki sproszkowanego cukru i 1 szklankę zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 20 minut.
   
   
2. Przecedzić powstały bulion przez sito. 4 łyżki. l. syrop wlać do małej miski i odstawić na bok. Wlej pozostały syrop do czystego pojemnika. Jagody oszczędzają.
   Wlać 0,75 szklanki wody, port ilikier. Dodać obrzęk żelatynę i ogrzewa się w niskiej temperaturze, cały czas mieszając i wrzenia aż do całkowitego rozpuszczenia. Wlać mieszaninę do zbiornika porzeczki żelatyny z syropem i dobrze wymieszać.



3. Spłukać zimną wodą 6 małych form,pozwól wodzie odpłynąć, ale nie wytrzyj ręcznikiem. Wlać przygotowaną mieszankę czarnej porzeczki, pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na 6 godzin Przygotować puree z jagód. W blenderze wlać przechowywany syrop jagodowy, dodać ułożone jagody i bicze, aż będą gładkie. Przetrzyj mieszaninę przez drobne sito. Dodaj pozostały cukier puder, śmietanę i wymieszaj.



4. Przeprowadź cienki nóż wzdłuż krawędzi każdej formygalaretka. Zanurz je w gorącej wodzie na 8-10 sekund. Następnie obróć każdą formę na serwującą porcję. Rozłóż kilka łyżek puree z jagód. Przed podaniem na stole włożyć do lodówki. Przed podaniem udekoruj je świeżymi owocami lub listkami mięty.

Likier i port nie mogą być dodawane do galaretki, jeśli przygotowujesz ją dla dzieci.