Galaretka z szampana

Galaretka z szampana

Aby zrobić galaretkę z szampanem będziesz potrzebować:

• szampan - 0,5 l


• cukier - 250 g


• żurawina - 200 g


• żelatyna - 20 g


• białko jaj


• cukier w proszku lub mały cukier

Weź 50 g cukru, wlej do niego 1 łyżkę stołową. wodę i wymieszać. Rozgrzej cukier wodą na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Powstały syrop cukrowy gotować przez 5 minut, następnie wlać do niego żurawinę i podgrzewać przez kolejne 3 minuty. Niech syrop żurawinowy ostygnie.

250 ml szampana nalej do rondla, włóżna małym ogniu i rozpuścić w nim pozostałe 200 g cukru. Usuń szampana z cukrem z ognia, dodaj żelatynę i 250 ml szampana. Wymieszaj szampana, aż żelatyna się rozpuści.

Syrop żurawinowy zalać szklankami. Dodaj kieliszek szampana z cukrem i żelatyną i włóż galaretkę do lodówki, aż całkowicie się zestali. Wyjmij gotową galaretkę z lodówki i umyj brzegi szklanek białkiem. Posyp cukrem puder lub mały cukier w spodku i zanurz krawędzie szklanek.