Kompot z porzeczki

Kompot z porzeczki

Ta wersja kompotu porzeczkowego może być gotowana z każdej porzeczki: świeżej i mrożonej, czarnej i czerwonej. Można nawet mieszać dwa rodzaje porzeczek. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:

• 
  porzeczka - 600 g
• 
  1,5 litra wody
• 
  cukier - 1 łyżka.

Jagody są moje, posortowane i ułożone na patelni. Napełnij porzeczkę wodą i zagotuj. Gotujemy przez pięć minut, następnie usuwamy z ognia i pozwalamy mu ostygnąć. Kiedy kompot staje się ciepły, a nie gorący, filtrujemy go przez durszlak, starając się nie wywierać nacisku na jagody.

Ciecz wlała z powrotem na patelnię i nalałacukier. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez trzy minuty na małym ogniu. Usuń kompot z porzeczki z ognia, pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej i włóż do lodówki.

Możesz zmienić liczbę jagód i cukru w ​​zależności od preferencji smakowych, dodać cytrynę, miętę, przyprawy (cynamon, goździki, wanilia, imbir itp.) Do kompotu.

Kompot z czerwonej porzeczki

Ale szybki przepis na kompot porzeczkowy na zimę. Przygotowanie takiego kompotu z porzeczki jest bardzo, bardzo proste. Przyjmiemy następujące składniki:

• 
  1 kg czerwonej porzeczki na gałęziach
• 
  0,5 litra wody
• 
  250 g cukru

Porzeczka dobrze umyta, usunąć z gałązekzepsute i zmiażdżone jagody. Woda z cukrem doprowadzić do wrzenia. Mocno połóż porzeczkę w wysterylizowanych puszkach, zalej wrzącym syropem cukrowym i przykryj sterylnymi powiekami. Wysterylizuj (15-20 minut na puszki półlitrowe, 20-25 minut na litry i 45 na trzy litry) i natychmiast zwinąć. Kompot ten jest bardzo skoncentrowany, dlatego przed użyciem należy go rozcieńczyć wodą.

Kompot z czarnej porzeczki

Aby zamknąć zimę kompot z czarnej porzeczki też nie jest trudny. Na podstawie dwulitrowego słoika będziemy potrzebować następujących produktów:

• 
  1-1,2 kg czarnej porzeczki
• 
  1 litr wody
• 
  600 g cukru

Jagody są oddzielone od pędzli, wybieramy największei nieuszkodzone, starannie kopalniane i suszone. Przygotuj syrop z wody i cukru i schłodź do 60-70 stopni. Jagody z porzeczek blanszują, przez kilka minut wpadają do syropu (żeby się nie marszczyły i nie unosiły), a my wkładamy słoiki. Napełnij jagody gorącym syropem, sterylizuj (tak jak w poprzednim przepisie) i zwiń.

Kompot z porzeczki z imbirem

Jeśli zamrozisz porzeczkę na zimę, w zimnych porach będzie można ugotować z niej pyszną i zdrową gorącą kompozycję witaminową z cytryną i imbirem, aby wzmocnić odporność. Będziemy potrzebować następujących składników:

• 
  2,5 litra wody
  300 g zamrożonej czarnej porzeczki
• 
  mrożony asortyment jagodowy (truskawki, maliny, winogrona itp.) - do smaku
• 
  1 mały korzeń imbiru
• 
  pół cytryny
• 
  cukier do smaku

Płuczemy korzeń cytryny i imbiru. Pół cytryny jest w plasterkach, a korzeń imbiru - cienkie paski. Wodę doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy do niej porzeczki i jagody, imbir i cytrynę. Natychmiast wyjąć patelnię z ognia, przykryć pokrywką i pozostawić kompot na co najmniej godzinę. Aby posmakować, dodaj cukier do schłodzonego kompotu. Przed konsumpcją pożądane jest ponowne ogrzanie kompotu.

Kompot z porzeczki i jabłek

W kompotach porzeczek można dodawać inne jagody i owoce, na przykład jabłka. Proponujemy zamknięcie kompotu czerwonej porzeczki z jabłkami na zimę, do tego będziemy potrzebować:

• 
  9 litrów wody
• 
  1 kg cukru
• 
  0,5 kg czerwonej porzeczki
• 
  9 jabłek

Jagody z porzeczki oddzielamy od gałęzi, sortujemy istarannie myjąc. Moje jabłka, usuwamy szypułkę i skrzynkę nasienną, pokrojoną w duże płaty. Składamy jabłka i porzeczki w wysterylizowanych puszkach. Woda doprowadza do wrzenia, dodaje cukier i pozostawia do rozpuszczenia. Delikatnie zalej ciepłą syrop porzeczkowy jabłkami, zamknij słoiki z pokrywkami. Odkładamy ją do góry nogami i przykrywamy kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.

Smak Bon!