Słodycze na ciasto, bułki i rum, przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami. Cukier, cytryna, kremowa fudge w domu

Czekoladowy fondant na ciasto w domu - krok po kroku przepis ze zdjęciem

Najbardziej komplikacje powstają, gdysamo gotowanie to fudge z czekolady: ktoś jest zbyt płynny, ktoś wyślizguje się ze śmietanki, a ktoś bierze grudkę. Zgadzamy się, że trudno jest uzyskać odpowiednią konsystencję i kolor szkliwa. Ale tylko wtedy, gdy nie zachowujesz dokładnych proporcji składników i kolejności wszystkich etapów. Podlega pełnej następujące kroki, znajdziesz poniżej, przygotować ciasto czekoladowe krówki może nawet początkujący amator cukiernik.

Ważne! Gotuj pomadkę na ciasto do tego przepisu, którego potrzebujeszdzień przed dekoracją gotowego produktu. Czekoladowy fondant musi pozostać w lodówce przez około 24 godziny - wtedy znajdzie piękny lustrzany obraz.

Niezbędne składniki:

• 
  woda - 50 ml.


• 
  cukier - 150 gr.


• 
  kakao - 50 gr.


• 
  tłusty krem ​​- 95 gr.


• 
  arkusz żelatyny - 3 szt. 2 gr każdy. każdy

Instrukcja krok po kroku

1. 
   Na początek moczyliśmy żelatynę w zimnej wodzie. W głębokim rondlu rozcieńczamy wodę i cukier. Doprowadzić syrop cukrowy do wrzenia na średnim ogniu.


2. 
   Gdy syrop się zagotuje, przesiejmy kakaowy proszek. W procesie dodawania kakao, nie zapomnij poruszyć naszej słodyczy, aby uniknąć pojawienia się grudki.


3. 
   W osobnym rondlu ugotuj śmietankę.
   

   
   Do notatki! Najlepiej przygotować polewę czekoladową to bardzo tłusty krem, co najmniej 25%.

   
   


4. 
   Dodaj śmietanę do syropu cukrowego za pomocą kakao i dokładnie wymieszaj.
   

   
   Ważne! Użyj trzepaczki do wymieszania składników podczas przygotowywania pomady. Zwykła łyżka może uszkodzić delikatną konsystencję glazury.

   
   


5. 
   Teraz delikatnie dodaj żelatynę do słodyczy i mieszaj masę, aż żelatyna całkowicie się w niej rozpuści.


6. 
   Wyślij krówkę czekoladową do lodówkizamknięty pojemnik na całą noc. Zanim zaczniesz dekorować ciasto słodyczami, podgrzej je w patelni na małym ogniu do temperatury 37-38 stopni, nie więcej. Nałóż glazurę na ciepło, delikatnie rozprowadzając ją po całej powierzchni.

Słodki z cukrowego proszku - krok po kroku ze zdjęciem

Najpopularniejszy i jednocześnie najprostszyPrzepis na krówkę to odmiana sproszkowanego cukru i soku z cytryny. Okazuje się, że krem ​​cukrowy jest bardzo delikatny i dość plastyczny. Dlatego często jest używany do ozdabiania ciast wielkanocnych i ciasteczek świątecznych.

Ważne! Jedna z głównych tajemnic idealnego szkliwieniajakość sproszkowanego cukru. Powinno być bardzo dobrze, bez żadnych zanieczyszczeń, najlepiej suche. Dlatego najlepiej jest zmielić proszek z cukrowni w młynku do kawy. A od prawego proszku podczas otwierania pokrywy powinien iść łatwy "cukrowy dym".

Niezbędne składniki:

• 
  cukier puder - 150 gr.


• 
  cytryna - 1/2 szt.


• 
  zimna woda - 1 łyżka. l.

Instrukcja krok po kroku

1. 
   Przepis jest niezwykle prosty: wlej sproszkowany cukier do głębokiego talerza. Pamiętaj, aby przesiać proszek przez drobne sitko kilka razy.


2. 
   Dodaj trochę wody i łyżkę zagnieść plastikową masę. Woda musi być zimna i gotowana.
   

   
   Do notatki! Mała sztuczka dla tych, którzy chcą gotowaćkolorowy cukier pomadowy. Zamiast wody, weź taką samą ilość soku owocowego. Fondant uzyska taki sam odcień jak sam sok, a jego smak uzupełnią lekkie nuty owocowe.

   
   


3. 
   Teraz dodaj dwie łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub pomarańczy. Ani cytryna, ani sok pomarańczowy w tak małej ilości nie brudzą naszego cukru pomadki.


4. 
   Masę łyżki wyrabiamy, aż stanie się płynna i błyszcząca.


5. 
   Gotowy cukier słodki wysyłany jest do paczki lub pojemnika. Pozwoliliśmy mu ostygnąć w lodówce przez kilka godzin. Następnie można udekorować krówkami, bułeczkami lub ciasteczkami.

Delikatna słodycz z mleka i cukru - przepis w domu

W zależności od składu i ilościSkładniki klasyczne słodkie, tradycyjnie zdobione ciastem, można przekształcić w samodzielny deser - słodycze. Jednym z najsmaczniejszych przepisów jest zmiana słodzenia z mleka i cukru, której opis znajdziesz dalej.

Do notatki! W tym przepisie sugerujemy opanowaniewytwarzanie słodyczy z białych słodyczy. Ale jeśli jest to pożądane, cukierki można ubarwić za pomocą kolorów żelowych. Możesz także użyć różnych maszyn cukierniczych i ciekawych kształtów do lodu, aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd gotowych słodyczy.

Niezbędne składniki:

• 
  masło - 5 łyżek. l.


• 
  cukier puder - 3 łyżki. l.


• 
  mleko w proszku - 400 gr.


• 
  mleko - 1 łyżeczka.


• 
  zmiażdżone migdały - 2 łyżki. l.

Instrukcja krok po kroku

1. 
   Najpierw zmiękcz masło. Aby to zrobić, pozostaw na chwilę w temperaturze pokojowej.


2. 
   Miękki olej należy umieścić w misce i dodać do niego cukier puder. Ubij masę mikserem, tworząc lekką mieszaninę przypominającą krem.


3. 
   W kremie dodaj zmieszane mleko w proszkuzwykle. Ręce ugniata się ciasto, aby przypominało krówki średniej miękkości. Gotowe słodycze powinny być wystarczająco plastyczne i dobrze utrzymywać kształt.
   

   
   Do notatki! Zwykłe mleko w tym przepisie można zastąpić kremem o średniej zawartości tłuszczu.

   
   


4. 
   Teraz dodaj zmielony migdałOrzechy i znowu ugniataj. Mając mokre ręce, musisz zgniatać małe kawałki i zwijać kulki - słodycze. Wewnątrz każdej krówki cukierków włożyć kawałek orzecha.


5. 
   Rozkładają się słodko na pergaminie i wysłać go w lodówce przez godzinę lub dwie przed całkowitym zestaleniu. Podawać z kawą lub herbatą.

Wyśmienity fondant dla rumowej kobiety - przepis krok po kroku

Fondant jest tradycyjną dekoracją dla kobiety rumowej. Sprawia, że ​​ta partia jest bardziej delikatna i "inteligentna". Przygotuj słodką krówkę na rum w domu nie jest trudne. Przekonaj się sam z naszym kolejnym przepisem!

Niezbędne składniki:

• 
  cukier puder - 300 gr.


• 
  białka - 2 szt.


• 
  cytryna - 1/2 szt.

Instrukcja krok po kroku

1. 
   Pokrój jajka i oddziel białka od żółtek. W przypadku krówki będziemy używać tylko białek.


2. 
   Przesiewamy sproszkowany cukier kilka razy.


3. 
   W głębokiej misce wymieszaj cukier puder z białkiem i sokiem z połowy cytryny.
   

   
   Do notatki! Im słodsze jest wypiekanie, tym więcej soku z cytryny należy dodać do gotowego glazury. To sok cytrynowy zrównoważy smak deseru, usuwając słodką słodkość i dodając świeżości pieczenia.

   
   


4. 
   Zagniatamy łyżeczkę, aż stanie się gładka i gładka.


5. 
   Gotowa babka rumba jest zanurzona w glazurze i odwrócona, by zrobić piękne plamy. Możesz zastosować słodzik łyżką lub torbą cukierniczą.

Szybki krem ​​do bułek - krok po kroku ze zdjęciem

Ten wariant krówki z kategorii "w pośpiechu"kiedy trzeba szybko udekorować ciastka, a nie ma absolutnie czasu na przygotowanie złożonego wystroju. Przygotowanie do lądowania w pięć minut i najlepiej połączone z bułeczkami i słodkimi plackami.

Niezbędne składniki:

• 
  cytryna - 1 szt.


• 
  cukier puder - 250 gr.

Instrukcja krok po kroku

1. 
   Myjąc cytrynę, napełnimy wrzącą wodą i ocieramy na tarce skórkę z cytryny.


2. 
   Wyciśnij sok z jednej cytryny do szklanki pomiarowej. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnej dyszy lub sokowirówki ręcznej.


3. 
   Cukier puder przesiewa się przez drobny koszyczek.


4. 
   Dodaj skórkę z cytryny do proszku.


5. 
   Mieszaj i rozpoczynaj małe porcjewprowadzić sok z cytryny. Pamiętaj, aby mieszać drewnianą łyżką, aby uniknąć tworzenia się grudek. Gotową glazury schłodzić w lodówce i umieścić na rolkach lub inne ciasto łyżką.