Sałatka z squasha na zimę
Jeśli kochasz cukinię, nie zapomnij zamknąć kilku puszek sałatki z cukinią na zimę. Pyszna, serdeczna sałatka może stać się wspaniałą przekąską, przystawką lub dressingiem zup. Jak zamknąć surówka z kapusty na zimę? Przepisy zimowych sałatek z cukinii są oferowane przez Kraj Sowietów.
Sałatka z młodych cukinii
Oto jeden z najprostszych przepisów na sałatkę w puszkach, a łatwość gotowania nie czyni go mniej smacznym. Aby przygotować sałatkę z młodej cukinii, musimy wziąć:
5 kg squasha
500 g marchwi
200 ml oleju słonecznikowego
150 ml octu
5 głów czosnku
1 łyżka. cukier
3 łyżki. l. gruboziarnista sól
Czarny pieprz, liść laurowy, parasole koperkowe - do smaku
Młode cukinie są moje, obrane ipocięte na cienkie koła. Marchewki są również moje, czyste i wcierać na dużą tarkę. Czosnek jest czyszczony i drobno siekany lub przepuszczany przez prasę. Dodając do squasha marchew, czosnek, przyprawy (pieprz, liść laurowy, koper).
Gotowanie oleju, octu, soli i cukru,wlać warzywa i delikatnie wymieszać. Pozostaw na około godzinę, a następnie połóż pojemnik z sałatką na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, gotować około kwadransa. Gotowe sałatki w gorącej formie układa się na wysterylizowanych słoikach, rolkach, schładza i przechowuje do przechowywania.
Sałatka z papryką i pomidorami
Sugerujemy zamknięcie sałatki na zimędodanie papryki i pomidorów. Taką sałatkę można podawać jako zimną przekąskę, dodawaną do zup i gulaszów warzywnych, wykorzystywaną jako baza do sosów i sosów. Do jego przygotowania potrzebujemy następujących składników:
3 kg squasha
1 kg pomidorów
1 kg pieprzu
200 g cukru
200 ml oleju roślinnego
150 g cebuli
100 ml octu 9%
80 g soli
Pomidory i przejdźmy przez maszynę do mięsa. Kopalnia pieprzu, usuń nasiona i pokrój w małe paski. Moi cukinia i pokroić w kostkę o wymiarach około 2 na 2 cm, jeśli są młode. Starsze cukinia wcześniej obrane i usunąć rdzeń, a następnie pokroić miąższ w kostkę. Cebula krojona w pierścienie, każdy pierścień jest dzielony na ćwiartki.
Skręcone pomidory włożyć do ognia i przynieśćdo wrzenia, mieszając, następnie dodać cukinię, pieprz i cebulę, doprawić olejem roślinnym, cukrem i solą. Po przykryciu patelni pokrywką, gotuj warzywa przez pół godziny na małym ogniu. Następnie zalać octem, doprowadzić do wrzenia i gotować przez dziesięć minut.
Gotowy surówka w gorącej formie układa się w wysterylizowane puszki i walcuje z gotowanymi pokrywkami. Gdy banki z sałatką ostygną, możesz ją wyjąć do przechowywania.
Kawior ikra na zimę
Oczywiście nie możemy ignorować cukiniikawior, po tym wszystkim, być może najbardziej popularna wśród kochanek sałatka z cukinią na zimę. Przepisy kawioru z cukinii są wielką różnorodnością, każda gospodyni prawdopodobnie będzie miała swój specjalny przepis. Oto tylko jeden z nich. Do gotowania kawioru musimy przyjmować takie produkty:
squash - 6 kg
sos pomidorowy - 600 g
cebula - 500 g
sól - 2,5 łyżki. l.
czosnek - 1 głowa
Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
olej roślinny do smażenia
Szpikuje i kroi w kółko. Cebula jest również czyszczona i krojona. Smaż cebulę i cukinię w oleju roślinnym (osobno). Przejeżdżamy smażone cukinie i cebulę przez maszynę do mięsa.
Czosnek przechodzi przez prasę, dodaj domasa cebulowo-cebulowa. Dodać również sos pomidorowy, sól, pieprz. Dokładnie wymieszaj. Rozprowadzamy kawior na sterylizowanych słoikach. Sterylizować przez półtorej godziny (w przypadku puszek z litrami), następnie zwinąć i pozostawić puszki kawioru w chłodzie przed ich przechowywaniem.
Smak Bon!
