Pierś z kaczki z sosem wiśniowym

Pierś z kaczki z sosem wiśniowym

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• pierś z kaczki - 400 g (dwa piersi po 200 g)


• bulion mięsny - 100 ml


• zimne masło - 20 g


• świeże lub rozmrożone czereśnie - 8 szt.


• czerwone wytrawne wino - 3 łyżki. l.


• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.


• miód - 1 łyżka. l.


• cebula - 1 szt.


• sól, pieprz - do smaku

Umyć piersi z kaczki, wysuszyćpapierowe ręczniki i wyciąć skórę. Pocieraj mięso solą i pieprzem ze wszystkich stron. Rozgrzej patelnię oliwą z oliwek, ułóż na niej piersi z kaczki i gotuj na złoty kolor. Następnie obróć mięso i smaż przez kolejne pięć minut. Przenieś gotową pierś do rondla, przykryj i odstaw na 10 minut.

Obierz i drobno posiekaj cebulę, usmażto na patelni. Wlej wino i bulion na patelnię. Usuń z kości czereśni, pokrój jagody na pół, a następnie dodaj je do patelni wraz z miodem. Wymieszać sos, doprowadzić do wrzenia. Sól i pieprz z wiśni, dodaj masło i zamieszaj.

Wlać piersi z kaczki na powstały sos, włożyć mięso do ognia i gotować pod pokrywką przez pół godziny.

Smak Bon!