Wątróbka z sosem wiśniowym

Wątróbka z sosem wiśniowym

Aby gotować wątrobę z sosem wiśniowym, potrzebujemy:

• 
  gęsina lub wątroba z indyka - 500 g
• 
  świeże lub mrożone czereśnie - 200 g
• 
  balsam lub jakikolwiek inny słodki alkohol - 60 ml
• 
  cebula - 2 szt.
• 
  miód kwiatowy - 2 łyżeczki
• 
  mąka do panierowania
• 
  olej cebulowy
• 
  sól do smaku

Na początek wypłukujemy wątrobę, którą spuszczamyWkładamy serwetki do głębokiej miski. Napełniamy wątrobę balsamem (zamiast tego można wziąć dowolny inny słodki napój alkoholowy) i lekko go wymieszamy - konieczne jest, aby wszystkie kawałki wątroby były "rozmazane" w balsamie.

Oczyszczamy cebulę, kroimy na pół pierścienie ismażyć na złoty kolor. Dodaj do czereśni (mrożone czereśnie przed tym nie należy rozmrażać) i miodu. Ciągle płoniemy, dopóki wiśnia nie pozwoli na sok. Łączymy balsam z wątroby i wlewamy go na patelnię do czereśni i cebuli. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 2-3 minuty, następnie wyjąć patelnię z ognia.

Kawałki wątroby są kruszone w mące i smażone zobie strony na dużym ogniu na osobnej patelni, aż będą gotowe. Sól w wątrobie i rozprowadź na talerzach. Przed podaniem na każdym kawałku wątroby nakładamy sos wiśniowy.

Smak Bon!