Pierś z kurczaka z grzybami

Pierś z kurczaka z grzybami w kremowym sosie

Oferujemy przepis na piersi kurczaka duszone w kremowym sosie z grzybami. Palce lizać! Do przyrządzania potraw rezerwujemy następujące produkty:

• 
  1 pierś z kurczaka (2 kawałki filetów)
• 
  200 g pieczarek
• 
  150 ml rosołu z kurczaka
• 
  150 ml śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu
• 
  1-2 cebule
• 
  2 łyżeczki. mąka
• 
  masło i olej roślinny do smażenia
• 
  zielenie kopru, świeżo zmielony pieprz, sól - do smaku

Filet z kurczaka ostrożnie mój, wysuszyćpomoc ręczniki papierowe i pocierać je solą i pieprzem. Rozpuść na patelni 2 łyżki. l. olej roślinny i smażyć kurczaka do rumianej skorupy (3-4 minuty z każdej strony). Zamiast masła można użyć mieszaniny śmietany i warzyw. Przenosimy pieczonego kurczaka do naczynia do pieczenia, wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 8-12 minut.

Podczas pieczenia mięsa gotuj kremowy sosgrzyby. Pieczarki są moje, suszone i krojone. Czyścimy cebulę i drobno posiekaną cebulę. Umyję moją zieleń, a także ją wycinamy. Smażyć cebule przez 4-5 minut na tej samej patelni, na której pieczono kurczaka. Dodaj grzyby i smażyć przez około 6 minut, mieszając.

Posypać cebulą i grzybami mąką, podsmażyć jeszcze 1-2minut, następnie wlej bulion. Mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 3 minuty. Solim i pieprz do smaku, zmniejszyć ogień, wstrzyknąć krem ​​i dokładnie wymieszać. Gulasz na małym ogniu przez 2-3 minuty (aż sos zgęstnieje), nie pozwalając zagotować. Dodaj koper i wymieszaj.

Piersi z kurczaka przenosi się na patelnię z sosemi podgrzej ją przy minimalnym ogniu, przykrywając pokrywą. Przed podaniem pokroić w plasterki piersi kurczaka około pół centymetra i wlać sos śmietanowy.

Pierś z kurczaka nadziewana grzybami

Grzyby nie mogą być dodawane do sosu, ale wykorzystywane jako nadzienie. Sugerujemy również dodanie małej szynki do nadzienia. Aby przygotować pierś z kurczaka według tego przepisu, weźmy:

• 
  400 g piersi z kurczaka
• 
  100 g pieczarek
• 
  100 g szynki
• 
  1 cebula
• 
  1 jajko
• 
  1 łyżka. l. musztarda
• 
  2 ząbki czosnku
• 
  zielenie, papryka, sól - do smaku
• 
  olej do smażenia
• 
  mąka i bułka tarta

Grzyby i cebula są czyszczone i myte, drobno posiekane ismażyć na oleju roślinnym. Czosnek jest czyszczony, przejdźmy przez prasę i dodaj do cebuli z grzybami. Dodajemy również szynkę i posiekaną szynkę, kroimy w musztardę i miksujemy.

Kawałki filetów z kurczaka myje się i suszyz ręcznikiem. Pocieramy pieprzem i solą. W każdym kawałku mostka wykonujemy głębokie nacięcie podłużne - powinniśmy dostać "kieszeń", w którą włożymy nadzienie. Przygotowujemy przygotowaną pierś z pieczarkami i szynką.

Przewijamy każdą pierś w mąkę ze wszystkich stron,następnie zanurza się w lekko ubitym jajku i kruszy w bułce tartej. Smażyć ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni w niewielkiej ilości oleju do chrupkiej skorupy, a następnie lekko zredukować ciepło i smażyć, aż ugotuje.

Pieczona pierś z kurczaka z pieczarkami

Pierś z kurczaka z pieczarkami może być smażona lub duszona, ale również pieczona. Okazuje się, że jest bardzo delikatnym i soczystym daniem. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:

• 
  pierś z kurczaka - 2 szt.
• 
  średni grzyb - 20 szt.
• 
  kolendra - 8 gałązek
• 
  Ser topiony - 1 szt.
• 
  kefir lub kwaśna śmietana - 0,5 st.
• 
  mielony czarny pieprz, sól - do smaku

Potnij piersi z kurczaka na połówki. W każdym kawałku wykonujemy głębokie nacięcie - "kieszeń" za pomocą ostrego noża. Wrzucamy kurczaka do miski, sól i pieprz do smaku, polewamy kefirem lub kwaśną śmietaną. Dokładnie wymieszaj, pozostaw do marynowania przez co najmniej godzinę.

Pieczarki są moje, pokrojone. Cilantro drobno posiekane. Skondensowany ser pokroić w cienkie talerze. Marynowaną pierś z kurczaka umieszczamy na folii do pieczenia, wkładamy grzyby do "kieszeni", posypujemy zieleniną i kładziemy przetworzony ser na wierzchu. Zawijamy piersi w folię.

W ten sposób wypełniamy i zawijamy wszystkie cztery kawałki filetów do folii. Wkładamy go do blachy do pieczenia, wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 40-50 minut.

Smak Bon!