Filet mignon

Filet mignon

Aby przygotować dwie porcje mignon filet z przetworów, potrzebujemy:

• świeża jakość wołowiny - 200 g (dwie porcje po 100 g)


• wytrawne czerwone wino - 3-4 łyżki stołowe.


• Ocet balsamiczny - 3-4 łyżki stołowe


• Świeżo zmielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.


• sól - do smaku

Posyp steki pieprzem i solą ze wszystkich stron. Bierzemy patelnię z powłoką teflonową i podgrzewają ją bez oleju na średnim ogniu. Stawiamy steki na gorącej patelni i gotujemy przez minutę z każdej strony, aż się zrumienią.

Następnie redukujemy ciepło i wlewamy na patelnięczerwone wytrawne wino i ocet balsamiczny. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj steki przez 4 minuty z każdej strony. Obróć steki, polej je sosem z dna patelni.

Podajemy steki do stołu natychmiast po ugotowaniu na ciepłych talerzach, 1 łyżka. sosy z soku mięsnego, czerwone wytrawne wino i ocet balsamiczny.

Smak Bon!