Volovany - wakacyjna przekąska z Francji
Volovany to pikantna przekąska francuskiego pochodzenia. Jeśli chcesz, aby zadowolić swoich gości niezwykłą przekąskę Nowy Rok, Vol au vent z wielu delikatnych smakach - co trzeba!
Do przygotowania volovanova można już kupićgotowe ciasto francuskie lub ugotować ciasto francuskie dla swojego ulubionego przepisu. Napełnianie dla volovanov można przygotować z grzybów, sera, ryb, kawioru. Krajowe rady oferują przepis na volovany faszerowany serem, kawiorem, jajkami przepiórczymi.
Volovany z czerwonym kawiorem i jajkami przepiórczymi
Do gotowania volovanov będziesz potrzebował:
- ciasto płatkowane - 1 kg
- czerwony kawior - 6 łyżek. l.
- ser śmietankowy - 1 szt.
- koperek - 1 pęczek
- przepiórki jajka - 10 szt.
- żółtko kurczaka - 1 szt.
- Sól, pieprz, papryka - do smaku
Przygotowanie
Z ciasta francuskiego z okrągłym pleśnią lubto samo szkło, żeby zrobić 30 półfabrykatów dla volovanova. 10 sztuk pozostawić do podstaw volovanova, z pozostałych 20 półfabrykatów za pomocą formy lub szklanki o mniejszej średnicy do wykonania pierścieni. Pozostałe ciasto można ponownie wykorzystać do produkcji półfabrykatów.
Na kubkach-podstawach ciasta z pomocą ubitego żółtka jaja kurzego załóż dwa "pierścienie". Podstawy volostów powinny być lekko nakłute widelcem w kilku miejscach.
Piec w piekarniku podgrzanym wstępnie do 180 ° C, wyciągnąć do gotowości. Gotowe volosty wypełniają wypełnienie.
Aby przygotować nadzienie, wymieszaj roztopiony ser("Bursztyn" lub podobny) z posiekanym koprem, solą, pieprzem i papryką do smaku. Uzyskana jednorodna masa za pomocą woreczka na słodycze z wyliczoną dyszą osadza się w lekko schłodzonej volovany.
Zagotuj jajka przepiórcze, obierz. W centrum każdego volovana umieścić jedno jajko, udekorować czerwonym kawiorem, gałązką koperku.
Smak Bon!
