Vareniki z nadzieniem ziemniaczanym
W różnych kuchniach świata produkty wykonane z drobnychciastka niekwaszone z różnymi nadzieniami, które są gotowane lub gotowane na parze, mają różne nazwy. To i rosyjskie pierogi, włoskie ravioli i manti kaukaskie, i oczywiście ukraińskie vareniki. Ukraiński vareniki śpiewany w swoich nieśmiertelnych dziełach NicholasWasilij Gogol. Przygotowane vareniki z różnymi nadzieniami: twaróg, jagoda, kapusta, ziemniaki, grzyby itp. Najbardziej podobne vareniki do rosyjskiej tradycyjnej potrawy z czarownic.
Vareniki z nadzieniem ziemniaczanym
Do gotowania pierogów będziesz potrzebował:
- do testu:
- kefir - 400 g
- jajko - 2 szt.
- soda - na końcu noża
- sól - do smaku
- mąka - 2-3 filiżanki
- do wypełnienia:
- ziemniaki - 500-700 g
- cebula - 1-2 kawałki.
- sól, pieprz - do smaku
- olej roślinny do tankowania
Przygotowanie
Aby przygotować ciasto, wymieszaj kefir z jajkami, dodaj sól, sodę na czubku noża. Stopniowo dodaje się mąkę do zagniatania wystarczająco stromego ciasta, aby można ją było rozwinąć.
Aby przygotować nadzienie, ugotuj obrane ziemniaki, zetrzyj je i wymieszaj z cebulką wstępnie smażoną w oleju roślinnym. Dodaj sól i pieprz do smaku ziemniaka.
Cienkie ciasto rozwałkować, wyciąć okrągły kształt z ciasta. Pośrodku każdego kubka na ciasto włóż farsz, ostrożnie pociąć brzegi.
W osolonej, gotowanej wodzie gotuj vareniki do gotowości - jak tylko się pojawią.
Podczas serwowania wlać vareniki olejem roślinnym i smażoną cebulą.
Smak Bon!
