Ciasto z grzybami

W różnych kuchniach na świecie istnieje wiele przepisówgotowanie pasztecików z grzybami. Na przykład, jakie jest jedyne francuskie ciasto Laurent z kurczakiem i grzybami! Ale dania kuchni rosyjskiej nie ustępują smakowi. A co najważniejsze, bardzo łatwo je ugotować. I zawsze możesz wybrać rodzaj farszu do wstawienia do ciasta: pieczarki z serem, ziemniakami lub kapustą.

Pieczarkowe ciasto z serem

Delikatny smak sera wyraźnie podkreśla smak grzybów, więc te dwa produkty są tak dobrze połączone w ciasta. Aby zrobić ciasto z pieczarkami z serem, będziesz potrzebować:

• 450 g mąki


• 6 łyżek. l. śmietana


• 200 g margaryny


• 1/2 łyżeczki. soda


• 4 cebule


• 850 g grzybów


• 4 przetworzony ser


• 70 g zieleni


• 2 łyżki. l. olej roślinny


• 6 jaj


• sól

Najpierw wymieszaj ciasto. Wymieszaj mąkę z margaryną, aby uzyskać miękisz. Połącz kwaśną śmietanę z kwaśną śmietaną, weź również do mąki, zagniataj gładkie ciasto. Gotowe ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny.

W międzyczasie zajmij się wypełnieniem. Podsmaż cebulę w oleju roślinnym. Wrzuć cebulę do głębokiego talerza. Na tym samym oleju usmażyć pokrojone i posiekane grzyby. Gotowe grzyby na dziób. Rozpuszczone sery zetrzeć na tarce, posiekać zielenie. Zmieszaj grzyby, cebulę, zielenie i starte syrki z jajkami. Dobrze posolić nadzienie.

Teraz możesz ugotować ciasto. Połóż połowę ciasta na dnie szalki z ciastami. U góry cały farsz. Druga połowa ciasta obejmuje ciasto. Wyślij ciasto do pieczenia w piekarniku przez godzinę.

Ciasto z kapustą i grzybami

Kapusta i grzyby to kolejna bardzo dobra kombinacja smaków. Spróbuj i ugotuj takie pieczarkowe ciasto z kapustą. Będziesz potrzebował tego dania:

• 500 g mąki


• 200 ml mleka


• 2 jajka


• 4 łyżki. l. masło


• 1 łyżka. l. cukier


• 30 g drożdży


• 1 łyżeczka. olej roślinny


• 600 g kapusty


• 250 g marynowanych grzybów


• 1 cebula


• sól, pieprz do smaku

Aby zrobić to ciasto z grzybamimusisz ugniatać ciasto drożdżowe. Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki ciepłej wody, dodać cukier i pozostawić na pół godziny. W tym czasie zajmij się nadzieniem: opłucz grzyby z solanki, pokrój cebulę i posiekaj kapustę. Na maśle (2 łyżki stołowe) najpierw podsmażyć cebulę na złoto, następnie dodać kapustę i dalej gotować nadzienie przez kolejne 15 minut. Następnie można wymieszać przygotowaną kapustę z grzybami i wyjąć patelnię z ognia. Nie zapomnij solić i pieprzyć nadzienie do smaku.

W osobnej misce wymieszać ciepłe mleko, jajka,pozostałe 2 łyżki zmiękczonego masła, odrobinę soli i szczyptę cukru waniliowego. Mieszaj mieszaninę mikserem, aż powstanie piana, dodaj drożdże. Stopniowo wprowadzaj mąkę do mieszanki i zagniataj ciasto. Połóż ciasto na stole i posmaruj olejem roślinnym. Pozostaw ciasto na 2 godziny. Rozwałkuj ciasto i podziel na 2 części. Włożyć jedną część do formy, a na górze dodać nadzienie. Przykryj nadzienie drugą częścią ciasta, chroń krawędzie i piecz się ciastem w piekarniku przez 30-35 minut w temperaturze 180 ° C.

Ciasto z ziemniakami i grzybami

Prawie wszyscy uwielbiają połączenie grzybów leśnych i ziemniaków. A dlaczego nie ugotować niesamowicie smacznego placka z grzybami z ziemniakami? Aby zrobić ciasto, weź:

• 300 g ziemniaków


• 300 g grzybów leśnych (świeżych lub mrożonych)


• 200 ml śmietany (20% tłuszczu)


• 400 g ciasta francuskiego


• 100 g sera parmezan


• 1 cebula


• 1 łyżka. l. mąka


• 4 łyżki. l. masło


• sól i pieprz do smaku

Najpierw weź grzyby: gotować w osolonej wodzie przez 10 minut, następnie wlać do durszlaka, ostudzić i pokroić w plastry. Obierz ziemniaki i cebulę i pokrój je. Cebula - półokrągłe, ziemniaki - małe kostki.

Na maśle usmaż cebulę na złoty kolorkolor. Przygotuj cebulę w misce. Następnie w tej samej patelni smażyć przez 15 minut ziemniaków. Na osobnej patelni usmażyć grzyby. Wymieszaj przygotowane pieczarki z ziemniakami i cebulą. W rondlu podgrzej śmietanę i dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj sos, aż będzie gładki i usuń go z ognia.

Na natłuszczonym naczyniu do pieczenia rozłożyćciasto, schowaj krawędzie. Na ciasto wsypamy farsz, polewamy go sosem i posypujemy startym serem. Piecz ciasto z grzybów przez 30 minut w temperaturze 200 ° C.

Smak Bon!