Jagody w śniegu

Jagody w śniegu

Składniki na ciasto na ciastka

• mąka - 150 g


• cukier - 180 g


• jaja - 6 szt.


• skrobia - 50 g


• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.


• gorąca woda - 4 łyżki stołowe. l.


• szczypta soli


• olej do smarowania form

Składniki do wypełnienia

• Asortyment jagód - 750 g


• krem - 750 g


• mąka - 1 łyżka. l.


• cukier puder - 1 łyżka. l.


• cukier waniliowy - 1 saszetka

Oddzielić żółtka od białek. Wymieszaj żółtka z gorącą wodą i 60 g cukru, wymieszaj, aż powstanie gruba pianka z mikserem. Ubij białka solą w gęstej piance. Kontynuując bicie białek, stopniowo wprowadzaj do nich pozostały cukier. Delikatnie połóż piankę białkową na śmietance z żółtek.

Połącz mąkę, proszek do pieczenia i skrobię,wymieszaj i przesiej ponad bitą bielą. Wymieszaj ciasto dużą trzepaczką. Włóż gotowe ciasto na herbatniki do wysmarowanej smarem potrawy. Piec ciasto przez 35 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C. Gdy biszkopt będzie gotowy, ostrożnie wyjmij go z formy, ostudź i potnij ostrym nożem poziomo do trzech identycznych ciastek.

Jeśli asortyment owoców jagodowych jest świeżo zamrożony, odtajnijw temperaturze pokojowej. Jeśli jagody są świeże, umyj je, obier i wysusz (lub delikatnie przetrzyj je czystym ręcznikiem). Małe jagody zostawiają całe i duże kawałki dokładnie na kilka kawałków. Połącz cukier, mąkę i cukier waniliowy i dobrze wymieszaj. Rozpocznij ubijanie kremu i zalej powstałą mieszaninę cienką strużką. Podziel krem ​​na dwie części. W jednej części połóż jagody (nie zapomnij zostawić pięknych dużych jagód, aby udekorować ciasto) i wymieszaj.

Rozłóż dwa ciastka z nadzieniem jagodowym i ułóż jejeden na drugim. Przykryj ciasto trzecim ciastem i połóż na lodówce na godzinę. Następnie równomiernie przykryj ciasto pozostałą bitą śmietaną. Ozdobić brzegi ciasta różami z bitej śmietany, wyciśniętymi strzykawką cukierniczą i jagodami.

Smak Bon!