Jak upiec ciastko?

Piec delikatny, pachnący, topiący się w ustach herbatniki Jest marzeniem każdej kochanki. Nie jest to zaskakujące, ponieważ to kapryśne ciasto wymaga dużo umiejętności i cierpliwości. Czy chcesz również zadowolić swoich bliskich i przyjaciół przy pomocy bujnych biszkoptów, bułeczek? Następnie, razem z Krainą Sowietów, jak upiec biszkopt.

Aby upiec biszkopt w klasyczny sposób, potrzebujeszświeże jaja kurze, cukier lub cukier puder, mąka i skrobia ziemniaczana. Niektóre gospodynie wprowadzają ciasto na ciastka i inne składniki, takie jak przyprawy czy kakao, ale najlepiej zaczynają od "klasyków".

Główny problem gospodynie domowe, które przynajmniej raz spróbowały piekarnikabiszkopt, - "upuszczenie" gotowego ciastka. Wydawałoby się, że wszystkie proporcje są spełnione, ciasto z ciasta biszkoptowego wypieka się podczas pieczenia, ale warto wydobyć z pieca ciastko - do widzenia blask!

Jeśli ty chcę uniknąć takich problemów, pamiętaj o kilku prostych zasadach pieczeniaherbatniki. Tak więc podczas pieczenia przez pierwsze 20-25 minut, drzwiczek piekarnika nie wolno otwierać, w przeciwnym razie ciasto upadnie. Ponadto nie można trzaskać drzwiczkami piekarnika - ciasto może również spaść.

Po ugotowaniu Ciasto biskwe należy natychmiast wysłać do piekarnika. Podczas pieczenia krawędzi formy ciastek nie trzeba smarować smarem, w przeciwnym razie ciastko wzniesie się tylko w środku formy.

Jak upiec biszkopt w klasyczny sposób?

Aby upiec biszkopt, będziesz potrzebować:

jaja - 4 szt.

mąka - 100 g

cukier - 180 g

skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. l. (opcjonalnie)

szczypta soli

Przygotowanie

Weź świeże kurze jaja, umyj je. Najlepiej, aby były w temperaturze pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Mikser wymiesza białka w mocną pianę, stopniowo dodając do nich cukier. Jeśli dodasz szczyptę soli podczas bicia białek, pianka się wzmocni.

Pokonaj biali aż do masywzrośnie i nie przestanie wylewać z pojemnika (mówią więcej - aż do stałych szczytów). Wcześniej wydzielone żółtka są mieszane i zaczynają dodawać małe porcje w białkach, jednocześnie kontynuując bicie.

W ubita mieszanka jaj delikatnie dodaj przesianą mąkę. Za pomocą drewnianej łopatki lub łyżkizacznij mieszać ciasto. Uwaga, proszę! Ciasto biszkoptowe należy mieszać nie ruchem okrężnym, ale z ruchami w kierunku od dołu do góry, jakby podnosząc ciasto warstwa po warstwie. Mieszaj przez całą drogę, aż mąka zostanie wchłonięta przez ciasto.

Przygotuj naczynie do pieczenia - Z reguły biorą odpinany. Dno formy należy naoliwić i posypać mąką lub do pieczenia można użyć papieru pergaminowego. Zaleca się delikatnie schłodzić formę, aby ciastko stało się delikatniejsze.

W postaci ciasta na herbatniki leżał łagodnie wygładzenia kształtu i miejsca w nagrzanym piecu przez 25-40 minut. Piec biszkoptowy jest niezbędny w temperaturze 180-200 ° C.

Gotowość ciastka możesz łatwo sprawdzić: po naciśnięciu gotowy biszkopt będzie elastyczny. Gotowy herbatnik nie jest zalecany do natychmiastowego wyjęcia z piekarnika i pozostawienia go na 10-15 minut. Następnie formę biszkoptową należy umieścić na wilgotnym ręczniku. Od kształtu herbatnika należy uzyskać, gdy schładza się do temperatury pokojowej.

Smak Bon!