Wyrafinowana recepta: rolka z kremowym kremem

Delikatny bułka z różnymi nadzieniami -Doskonała alternatywa dla złożonych ciast i ciast, wymagających dużego wysiłku, umiejętności kulinarnych i dużej liczby składników. Powietrze cienkie ciasto jest przygotowane szybko i tylko od wypełnienia Strudel swojego autora, decydować o sobie: może być bita śmietana z dżemem owoców, mleka skondensowanego lub mus czekoladowy, ulubionym dżemem, suszonych owoców i orzechów w śmietanie miodu. Możesz użyć kilku opcji na raz lub spróbować klasycznego musu z serem śmietankowym z kawałkami mango - świetnie nadaje się na łatwy herbatnik.

Składniki:

Cztery jajka + 1 żółtko

Mąka - 45 g

Cukier - 100 + 20 g

Skórka z cytryny, suszony imbir

Skrobia - 15 g

Serowy mascarpone + kremowy ser + mango

Metoda przygotowania:

Oddziel wiewiórki dwóch jaj na osobnemiska. Pozostałe jaja (2 szt.) I żółtek jaj (3 szt.) Umieszcza się w misce mieszalnika, dodać stu gramów cukru (cukier trzcinowy lub brązowy uczynią smak i testowanie kolor jest bardziej nasycony) i pokonać przez około dziesięć minut, - aż do czasu, aż mieszanina stała się elastyczna bujny i lekki

W masie jaja wprowadzić skrobię (najlepiej kukurydzę), mąkę, skórkę cytrynową lub limonkową i łyżeczkę imbiru. Ponownie uderzaj dokładnie, aż będzie gładka

Białko ubijamy na bujną piankę, dodajemy dwadzieściag cukru i ubij ponownie do elastycznego piku: masa wzrost objętości będą białe, a dysza mikser pozostawiają wyraźne wzniesienie w naczyniu - „wierzchołki”. Nie bądź energiczny, zbyt długo biczując: białka mogą ulec eksfoliacji

Wprowadź porcje białka do masy jajka, delikatnie mieszając szpatułką

Wlać duży prostokątny kształt pergaminu, wylać ciasto, rozprowadzając je warstwą około centymetra

Piec w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni, około 6 - 10 minut - gotowe ciasto wyskoczy po naciśnięciu

Odczekaj, aż przedmiot ostygnie, połóż go na ręczniku i usuń pergamin

Zroluj biszkopt w ciasny wałek ręcznikiem, przykryj go od góry i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

W przypadku śmietany: zmieszaj 200 g mascarpone ze 100 g twarożku (Hochland, Almette), dodaj cukier puder, kawałki owoców lub dżem. Krem powinien okazać się gęsty

Delikatnie rozłożyć biszkopt, ułożyć grubą warstwę śmietany, nie sięgając krawędzi, złożyć ponownie. Udekoruj gotową bułkę dodatkami, jagodami lub orzechami