Sos grzybowy
Aromatyczny sos grzybowy nada danie niepowtarzalny smak grzybowy. Można go gotować z suchych grzybów o każdej porze roku, ale jesienią lepiej jest zrobić sos grzybowy ze świeżych grzybów, gdy istnieje taka możliwość. Przepisy sos grzybów kraj akcji Sowietów.Sos grzybowy z pieczarek
Aby przygotować sos ze świeżych grzybów, musimy wziąć:
świeże pieczarki - 200 g
średnia wielkość cebuli - 2 szt.
pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe.
olej słonecznikowy - 2 łyżki.
suszone zioła (pietruszka, koper)
czarny pieprz
liść laurowy
sól do smaku
Pieczarki są moje i posiekane. Cebule są czyszczone i krojone na pół-pierścienie. Przechowywać w głębokiej patelni z olejem słonecznikowym. Gdy jest lekko usmażony, dodaj pastę pomidorową i pozwól cebulie lekko ugasić. Dodać przegotowaną wodę (200-300 ml) i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodajemy grzyby do gotującego się bulionu i gotujemy 15-20 minut na średnim ogniu. Nie zamykaj pokrywy. Około 10 minut przed gotowaniem soli, pieprzem, dodać liść laurowy i suszone zioła. Ten sos grzybowy dobrze łączy się z makaronem lub gotowanymi ziemniakami.
Sos grzybowy ze śmietaną
Sos z grzybami ze śmietaną pomoże nadać nowy smak zwykłym potrawom - makaronowi, ziemniakom lub gotowanemu ryżowi. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:
świeże grzyby - 500 g
woda - 1 łyżka.
śmietana - 1 łyżka.
cebula - 3 szt.
czosnek - 3 ząbki
mąka - 1 łyżka.
pasta pomidorowa - 1 łyżka.
olej roślinny do smażenia cebuli
sól, pieprz - do smaku
Grzyby są myte, czyszczone i krojone na kawałkio tej samej wielkości. Cebula jest oczyszczona i drobno posiekana. Smażyć cebulę w oleju roślinnym do uzyskania złotego koloru. Następnie dodaj do niego grzyby i smaż, aż się zaczerwienią. Następnie dodać do smaku pastę pomidorową i śmietanę, sól i pieprz. Następnie dodać wodę, mąkę i gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając przez 10 minut. Następnie wyjmujemy sos z ognia, wkładamy do niego czosnek, przechodzimy przez pastę czosnkową i dokładnie mieszamy.
Sos grzybowy z białych grzybów
Bardzo aromatyczny grzybowy sos pochodzi od "króla grzybów" - białego grzyba. Krem nadaje jej wyjątkową delikatność. Aby ugotować sos z białych grzybów, musimy wziąć:
ceps - 200 g
krem - 100 ml
średnia wielkość cebuli - 2 szt.
olej roślinny - 2 łyżki.
śmietana - 2 łyżki
mąka - 1 łyżka.
zielenie, przyprawy, sól - do smaku
Grzyby i pokroić na małe kawałki. Na gorącej patelni z olejem słonecznikowym smażyć przez pół godziny. Podczas smażenia pieczarek myjemy cebulę i kroimy w kostkę. Dodaj pokrojoną cebulę do grzybów i smaż cebule z cebulą przez kolejne 10 minut.
Na osobnej patelni usmażyć mąkę. Następnie dodaj do niego śmietanę, śmietanę, zielenie i przyprawy, sól do smaku. Wymieszać sos i doprowadzić do wrzenia. Połącz smażone pieczarki z cebulą i sosem śmietanowym i dobrze wymieszaj.
Sos grzybowy z warzywami
Kolejny wariant sosu grzybowego. Różni się od poprzednich tym, że dodajemy marchewkę i korzeń pietruszki do sosu. Za jego przygotowanie bierzemy:
pieczarki - 300 g
woda - 2 l
korzeń pietruszki - 1 szt.
marchewki - 1 szt.
mąka - 1 łyżka.
sól - do smaku
Grzyby są myte zimną wodą i drobno posiekane. Marchew i korzenie mojej pietruszki, czyste i pokrojone w paski. Ogrzamy mąkę na suchej i czystej patelni do orzechowego odcienia.
Składaj grzyby i posiekane warzywa w małej porcjirondel, zalać wodą, dodać mąkę i umieścić na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, posolić do smaku i gotować przez około 20 minut. Sos jest gotowy!
Smak Bon!
