Język z grzybami

Język z grzybami w kremowym sosie

Zacznijmy od dość prostej recepty - języka zgrzyby pieczone w kremowym sosie. Produkty wymagają minimum, proces przygotowania nie zabiera ci zbyt dużo energii (czego nie możesz powiedzieć, niestety, o czasie, ponieważ język został warzony wystarczająco długo). Aby przygotować to danie, powinniśmy wziąć:

• 
  język wołowy lub wieprzowy - 500 g
• 
  świeże pieczarki - 300 g
• 
  płynny krem ​​- 200 ml
• 
  cebula (średnia) - 2 szt.
• 
  olej do smażenia (najlepiej oliwkowy) - 3-4 łyżki stołowe. l.
• 
  świeżo zmielony czarny pieprz, sól, przyprawy - do smaku

Język gotuje się, aż ugotuje się w osolonej wodzie (można również dodać odpowiednie przyprawy), a następnie oczyścić ze skóry. Oczyszczone ugotowany język pocięto na kawałki o grubości około pół centymetra.

Pieczarki moje, pokrojone na połówki lubćwiartki. Cebule są czyszczone i krojone w paski. Rozgrzewamy olej na patelni, wkładamy cebulę i smażymy na przezroczystości, następnie dodajemy grzyby i smażymy grzyby z cebulą przez 3-4 minuty.

Przyjmujemy formę ogniotrwałą do wypieku, nawetwarstwa układa się na dolnych kawałkach gotowanego języka. Trochę soli i pieprzu. Druga warstwa równomiernie rozprowadza smażone pieczarki z cebulką, ponownie sól i pieprz. Napełnij cały krem ​​i przykryj folię folią.

Piec w piekarniku przez 15 minut,podgrzany do 180 stopni. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 5 minut, aby lekko zrumienić naczynie. Podajemy do stołu pieczony język z pieczarkami, aż jeszcze nie ostygnie. Możesz serwować wszystko, co chcesz z dodatkami, w tym po prostu sałatkę warzywną.

Język z grzybami z sosem śmietanowo-orzechowym

Bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie z ofertyjęzyk wołowy zapiekany z pieczarkami pod czapką z serem śmietaną i cienkim smakiem migdałów. Można go podawać na stole zarówno na ciepło, jak i na zimno. Aby przygotować danie, bierzemy:

• 
  1 jęzor wołowy o wadze około kilograma
• 
  500 g pieczarek
• 
  200 g kwaśnej śmietany
• 
  150 g sera twardego
• 
  50 g migdałów
• 
  2 cebule
• 
  1 marchewka
• 
  3 ząbki czosnku
• 
  czarny pieprz (mielony i groszek), liść laurowy, przyprawy (do wyboru), sól - do smaku
• 
  olej do smażenia

Mój język, włóż do rondla, polej wodą. Dodaj czarny pieprz, liść laurowy, sól do smaku. Gotuj na średnim ogniu przez trzy godziny, nalew gorącą wodę podczas gotowania. Po trzech godzinach wyłącz ogień, pozostaw język w rondlu, aż ostygnie całkowicie, a następnie oczyść go ze skóry.

Cebule i marchewki są oczyszczone, posiekaną cebulą i marchewkąpocierać na dużej tarce. Smażyć cebulę w małej ilości oleju roślinnego do uzyskania złotego koloru, dodać startą marchewkę i smażyć przez kolejne trzy minuty, mieszając. Dodajemy duże posiekane grzyby i smażymy do gotowości, pod koniec gotowania, sól i pieprz do smaku.

Przecinamy język na plasterki, a nawet warstwęrozłożyć na dnie naczyń do pieczenia. Na wierzch kładziemy warstwę smażonych grzybów z cebulą i marchewką i posypujemy przyprawami (oregano, bazylię, majeranek, tymianek, itp.).

Smażyć migdały na suchej patelni, podawaćfajnie i miażdżyć. Ząbki czosnku są przekazywane przez prasę. Wymieszaj śmietanę z migdałami, czosnkiem i startym serem, równomiernie rozprowadzić na grzybach. Wkładamy do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 50 minut (do momentu, aż serowa śmietana nie uzyska lekko złocistego odcienia).

Smak Bon!