Kolędy (furtki, świece)

Kolędy

Kolędy (furtki, preschecks) przygotowywane są ze świeżego ciasta żytniego. Aby przygotować taki test, bierzemy:

• mąka żytnia (lub mieszanka mąki żytniej i pszennej w proporcjach 1: 1) - 2 łyżki.


• woda - 1 łyżka.


• sól na czubku noża


• roztopione masło do smarowania gotowych kolęd

Zamiast wody (lub razem z wodą) możeszużywaj mleka lub śmietany. Z mąki, wody i soli wyrabiamy ciasto, przykrywamy je serwetką i odstawiamy na pół godziny. Następnie pociąć ciasto na te same kawałki i uformować w okrągłe lub owalne ciastka. Wypełnij ciastka farszem i piecz w piekarniku, podgrzanym do 200-220 ° C. Gotowe kolędy są rozmazane roztopionym masłem (można je wymieszać ze śmietaną), aby uzyskać miękką i smaczną skórkę.

A teraz powiemy ci, jak przygotować różne nadzienie z marchwi. Zwykle kolędy robione są z chudych nadzień - warzyw, twarogu, sera, kaszek, grzybów, jagód.

Nadzienie jagodowe

Do przygotowania farszu jagodowego bierzemy:

• jagody - 1 łyżka.


• cukier - 2 łyżki.


• skrobia - 1 łyżka.

Jagody, które uprawiamy w każdym dziko rosnącym ogrodzie: maliny, jeżyny, jagody, jeżyny, żurawiny, truskawki. Wymieszać owoce z cukrem i rozłożyć farsz na kolęd. Skrobia jest potrzebne soczyste owoców (jagody, borówki, etc.). Łączy sok i utrzymuje Furtki zostanie stopiony. Jeśli nie chcesz, aby dodać skrobię, przed rozłożyć nadzienie, posypać ciasto z pokruszonych krakersów.

Nadzienie serowe

Do przygotowania nadzienia serowego potrzebujemy:

• ser lub bryndza - 150 g


• jaja - 2 szt.


• zielenie (koperek, seler, pietruszka) - 1 wiązka

Jedno jajo jest twardo przegotowane, oczyszczone z muszli idrobno posiekany. Ser lub bryndza trzy na dużej tarce. Zielenie są drobno posiekane i dodawane do sera. Następnie kładziemy posiekane strome jajko i łamie surowe jajko. Dokładnie wymieszaj nadzienie.

Nadzienie grzybowe

Aby przygotować nadzienie grzybowe, bierzemy następujące składniki:

• świeże borowiki - 1 kg


• masło - 1-2 łyżki


• cebula - 1 szt.


• śmietana - 0,5 łyżki.


• sól - do smaku


• koperek lub pietruszka - do smaku

Świeże białe grzyby są myte, czyszczone i gotowane. Gotowane grzyby pokroić w plastry i smażyć na maśle. Cebule są czyszczone, drobno siekane i smażone oddzielnie od grzybów. Dodaj cebulę i śmietanę do grzybów. Solim grzyby z cebulką i kwaśną śmietaną i duszone je przez około 20 minut pod pokrywką. Grzyby duszone są schładzane, zielenie drobno siekane i dodawane do schłodzonych pieczarek.

Nadzienie ziemniaczane

Do przygotowania farszu ziemniaczanego potrzebujemy:

• ziemniaki - 7-8 sztuk.


• masło - 2-3 łyżki


• jajko - 1 szt.


• sól do smaku

Obieramy ziemniaki, myjemy je i gotujemygotowość. Ugotowane ziemniaki gotujemy ostrożnie, przygotowując puree ziemniaczane. Dodaj masło i jajko do puree, sól i dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednorodna. Gotowe nadzienie powinno mieć kremową konsystencję.

Nadzienie z twarogiem

Aby zrobić nadzienie twarogowe, weź:

• świeży ser - 100 g


• żółtko jaja - 1 szt.


• cukier - 0,5 łyżeczki.


• sól do smaku

Twarożek wkładamy do miski i wyrabiamy. Dodaj cukier, sól i żółtko jaja. Dokładnie pocierać twarożek cukrem, solą i żółtkiem, aż dojdzie do jednorodnej masy.

Smak Bon i wesołych Świąt!