Bananowe babeczki

Muffiny są szczególnie popularne w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii, gdzie często sprzedawane są w restauracjach typu fast food i kawiarniach. Przepisy na babeczki angielskie i amerykańskie różnią się od siebie. Angielskie babeczki z ciasta drożdżowego i ciasta na Amerykanin dodać sody lub proszek do pieczenia. Bardzo popularne są babeczki bananowo-czekoladowe, a także babeczki z różnymi jagodami.

Bananowe babeczki

Te babeczki są wykonane zgodnie z amerykańskim wzorem - z proszkiem do pieczenia, nawet początkujący w kuchni może je gotować. Aby przygotować muffiny z bananem, bierzemy:

• 
  2,5 łyżki. mąka pszenna
• 
  0,8 łyżki stołowej. mały biały cukier
• 
  0,2 łyżki. cukier trzcinowy
• 
  100 g masła
• 
  2 banany
• 
  2 jajka
• 
  2 łyżeczki. proszek do pieczenia

Zmieszamy cukier biały i trzcinowy z masłem,dodać mąkę, proszek do pieczenia i jajka, ponownie zamieszać. Banany zacieramy w puree ziemniaczanym i dodajemy do ciasta, ponownie mieszamy. Ciasto na muffiny nie powinno być zbyt strome, ale nie za płynne. Jeśli jest zbyt płynny, dodaj mąkę, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Wlać ciasto do foremek, włożyć do nagrzanego piekarnika do 200 ° C i piec przez 40 minut. W razie potrzeby można dodać bułeczki do rodzynek, kawałków suszonych owoców lub czekolady.

Bananowe muffiny z czekoladą i orzechami

Jeśli dodasz czekoladę i orzechy do babeczek bananowych, będą one znacznie smaczniejsze. Aby upiec takie bułeczki, musimy wziąć:

• 
  350 g mąki pszennej
• 
  300 ml mleka
• 
  115 g masła + do smarowania formy
• 
  100 g cukru
• 
  80 g gorzkiej czekolady
• 
  40 g orzechów włoskich
• 
  2 banany
• 
  2 jajka
• 
  2,5 łyżeczki proszek do pieczenia
• 
  sól - do smaku

Łączymy mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Rozpuść masło i przetrzyj je jajkami, dodaj mleko. Z bananów robimy przecier - widelcem lub blenderem. Orzechy włoskie i czekolada drobno posiekane. Wymieszaj mąkę z mlekiem, wymieszaj ciasto. Dodajemy puree bananowe, zmiażdżone orzechy i czekoladę. Formy do babeczek smaruje się olejem i wykonuje test na 2/3. Piec w piekarniku przez około 20 minut, wstępnie ogrzany do 200 ° C.

Bananowe babeczki z otrębami

Zwolennicy zdrowej diety mogą dodać otręby z otrębów babeczek - okaże się to zarówno smaczne, jak i użyteczne. Aby przygotować tę wersję babeczek bananowych będziemy potrzebować:

• 
  1,5 łyżki. mąka pszenna
• 
  1 łyżka. otręby
• 
  0,75 st. cukier
• 
  0,5 łyżki. jogurt naturalny bez dodatków
• 
  0,25 łyżki stołowej. olej roślinny
• 
  3 banany
• 
  1 jajko
• 
  2 łyżeczki. proszek do pieczenia
• 
  0,5 łyżeczki soda
• 
  0,5 łyżeczki sól
• 
  0,25 łyżeczki. zmielona gałka muszkatołowa

Banany są czyszczone w blenderze, musimyuzyskać około 1,5 st. przecier bananowy. Wymieszaj w misce z puree bananowym z jogurtem, jajkiem, olejem roślinnym, cukrem i otrębami, odstaw na 10 minut. W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i gałkę muszkatołową. Łączymy suchą mieszankę z bananem, miksem. Formy do babeczek są naoliwione, rozprowadzamy na nich ciasto i pieczemy bułeczki w piecu, podgrzewając je do 190 ° C. Czas pieczenia - 20-25 minut (do złotego koloru), sprawdzamy gotowość babeczek wykałaczką. Gotowe babeczki odstawiamy na 5 minut i podajemy na ciepło.

Smak Bon!