Lean ciasta
Pomimo faktu, że większość z nas znasłodycze w poście są zakazane, nie oznacza to, że musisz całkowicie odmówić pieczenia. Pieczenie chudego ciasta ze świeżymi owocami, suszonymi owocami i orzechami zastąpi zwykłe desery. Jak gotować chude ciasto?Zauważ, że jeśli skład chudego ciasta zawiera olej słonecznikowy, możesz ugotować ciasto z takiego ciasta tylko w soboty i niedziele - we wszystkich innych dniach Wielkiego Postu używanie oleju roślinnego jest zabronione.
Drożdżowe chude ciasto
Aby przygotować szybkie ciasto chude dla drożdży, bierzemy:
8 łyżek. 6 łyżek. l. mąka
3 łyżki. wody
1 łyżka. olej słonecznikowy
4 łyżki. l. cukier
100 g świeżych drożdży
sól do smaku
Łączymy wodę, cukier, drożdże i 6 łyżek. l. mąka. Wymieszaj i pozostaw na kwadrans. Następnie dodaj 8 łyżek. mąkę, olej słonecznikowy i sól, mieszać do uzyskania jednorodności. Po 2 minutach możesz uruchomić piekarnik!
Świeże chude ciasto
Aby przygotować świeże, chude ciasto, potrzebujemy takich produktów:
mąka - 1 kg
woda 250 ml
olej roślinny - 3 łyżki. l.
sól do smaku
Przesiej mąkę, zalej ciepłą wodą, dodajolej roślinny i sól, zagnieść ciasto. Przykrywając ciasto ręcznikiem, połóż go w ciepłym miejscu na kwadrans. Następnie rozwałkuj ciasto za pomocą wałka do ciasta, ponownie przykryj ręcznikiem i pozostaw na kolejny kwadrans.
Chude ciasto na pierogi
Jeśli zdecydujesz się ugotować chude pierogi, możesz skorzystać z poniższego przepisu testowego. Będziemy potrzebować następujących produktów:
mąka - 0,5 kg
woda - 1 łyżka.
olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. l.
sól do smaku
Wymieszać strome ciasto z mąki, gotowane na ciepłowoda, olej roślinny i sól. Włóż ciasto do plastikowej torebki i pozwól mu "odpocząć" na godzinę. Po tym czasie można wyrzeźbić vareniki z ciasta.
Chude ciasto na ciasta
Jeśli zdecydujesz się na chude ciasta, będziesz potrzebował takich składników do ciasta:
4 łyżki. mąka pszenna najwyższej klasy
1 łyżka. ciepła przegotowana woda
4 łyżki. l. olej roślinny
7 g suchych drożdży (1 saszetka)
1-2 łyżeczki. cukier
1 łyżeczka. sól
Drożdże i cukier są hodowane w ciepłej wodzie. Kiedy bąbelki zaczynają pojawiać się na powierzchni wody, dodajemy zasianą mąkę w małych porcjach. Do ciasta dodajemy olej roślinny i sól i mieszamy, aż przestanie przyklejać się do rąk i stanie się elastyczny. Upewniamy się, że w teście nie ma grudek. Wrzucamy ciasto na wysoką patelnię, przykrywamy ręcznikiem i umieszczamy go w ciepłym miejscu, tak aby "spoczywał" i wznosił się co najmniej dwa razy.
