Naleśniki z kawiorem, najlepsze przepisy ze zdjęciami. Jak gotować i owijać naleśniki czerwonym, czarnym kawiorem, szczegółowe instrukcje

Naleśniki z kawiorem, przepisy ze zdjęciem

Bez naleśników z kawiorem nie było ani jednegoświętowanie Maslenitsa w Rosji. To kawior, czerwony lub czarny, wybrany jako nadzienie do naleśników (obraz słońca), symbolizuje płodność nadchodzącej wiosny. Ta tradycja jest nadal żywa dzisiaj, z tą tylko różnicą, że naleśniki z kawiorem są pieczone nie tylko na ostatki, ale także na inne święta, na przykład rodzinne uroczystości. O tym, jak gotować i odpowiednio zawijać naleśniki z kawiorem i pójdą dalej.

Drożdżowe naleśniki z kawiorem - krok po kroku ze zdjęciem

Naleśniki na drożdżowym cieście są bardzo miękkiei bujny. Stają się rodzajem "poduszki" na delikatny czerwony kawior, który w tym serwu odsłania wszystkie odcienie smaku i doskonale zachowuje swój kształt. Daj drożdżowe naleśniki z kawiorem najlepiej z gęstą domową śmietaną.

Niezbędne składniki:

świeże drożdże - 25 gr.

mleko - 500 ml

cukier - 100 gr.

jaja - 3 szt.

miękkie masło - 100 gr.

mąka - 10 łyżek. l.

sól

czerwony kawior do nadzienia

śmietana do dekoracji

Instrukcja krok po kroku

Zacznijmy od przygotowania ciasta drożdżowego: w niewielkiej ilości ciepłego mleka rozcieńczyć drożdże i jajka z cukrem i masłem. Dodaj do kremowo-jajowej masy drożdży i trochę solonej. Następnie wprowadzimy pozostałe mleko i mąkę do mieszanki, wymieszamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu na pół godziny.

Kiedy ciasto się zbliży (zwiększy objętość około dwa razy), podgrzamy je na patelni przesmarowanej olejem roślinnym.

Piec naleśniki na średnim ogniu z każdej strony.

Ugotuj gorący naleśnik z odrobiną masła i rozprowadź na talerzu.

Schłodzone naleśniki nadziewane czerwonym kawiorem. W tym celu niewielką ilość jaj (około pół łyżeczki), równomiernie rozłożone na całej powierzchni naszej naleśnik. A następnie przekształcić go w tubę lub dodać do kształtu koperty. Podawać z kwaśną śmietaną i ziołami.

Królewskie naleśniki z kawiorem i łososiem - krok po kroku

Czerwony kawior w duecie z solonym łososiem -prawdziwie królewskie nadzienie na naleśniki. Jest przygotowany szybko, a wynik jest, szczerze mówiąc, niesamowity! Nawiasem mówiąc, każda inna czerwona ryba nadaje się do tego przepisu, a czerwony kawior może być zastąpiony czarnym kawiorem, jeśli jest to pożądane.

Niezbędne składniki:

do testu:

mleko - 250 ml.

mąka - 200 gr.

olej roślinny - 2st. l.

jaja - 1 szt.

pietruszka

sól

cukier

do wypełnienia:

miękki twarożek jak "Mascarpone" - 250 gr.

Łosoś lekko osolony - 250 gr.

kawior - 130 gr.

Instrukcja krok po kroku

Wbijamy jajko do głębokiej miski i lekko nim potrząśniemy niewielką ilością cukru i soli.

Dodajemy trochę ciepłego mleka i drobno posiekaną świeżą pietruszkę. Zieloni nie są obowiązkowym składnikiem ciasta naleśnikowego, ale nadają przygotowanemu daniu świeżość i niezwykły smak.

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i dodaj olej roślinny. Po oleju wysyłamy mąkę i przesiewa mąkę do miski. Pokrój ciasto mikserem, aż będzie gładkie.

Naleśniki pieczone są na średnim ogniu po obu stronach. Gdy gotowe naleśniki schładzają się, idź do ryby - pokrój łososia cienkimi talerzami.

Na zimnym naleśniku rozprowadzamy około połowyłyżkę miękkiego sera śmietankowego i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni. Z góry ułóż czerwoną rybę i zawiń naleśnik rurką.

Pokrój naleśnik na pół i połóż na talerzu płasko ściętym. Od góry wypełnij naleśnik czerwonym kawiorem i podawaj na stół.

Jak pięknie owinąć naleśniki z kawiorem: przykłady projektu

Gotowanie naleśników z kawiorem jest dość proste. Najczęściej trudności pojawiają się na etapie projektowania tego talerza, gdy trzeba zawijać naleśniki, aby zachowały swój kształt w momencie składania na stole. Dlatego proponujemy Ci kilka prostych sposobów, aby pomóc ci zrobić naleśniki z kawiorem.

Metoda numer 1: rura

Najprostsza i najpospolitsza opcja jest zwykletuba. Połóż łyżeczkę kawioru na jednym z brzegów naleśnika i równomiernie rozprowadź. Złóż naleśnik do rurki, zaczynając od krawędzi z nadzieniem. Połóż ścieg na talerzu i pozostaw przez minutę w lodówce.

Metoda numer 2: koperta

Kolejny dość prosty sposób, który jest doskonałynadaje się do naleśników z kawiorem - koperta. Połóż niewielką ilość kawioru na środku naleśnika i rozprowadź go tak, aby nie było slajdów. Z kolei owinąć każdą stronę naleśnika w środku. Lepiej poruszać się zgodnie z ruchem wskazówek zegara: zaczynać od górnej krawędzi, a następnie owijać prawą i dolną krawędź, a na końcu - lewą. Od góry możesz udekorować naleśnik z gęstą śmietaną.

Metoda numer 3: torba

W środku naleśnika łyżkę łyżeczki kawioru. Delikatnie podnieś wszystkie boki naleśnika i połącz je w środku jak torbę. Napraw zieloną cebulę piórem.

Czarne naleśniki z czerwonym kawiorem - przepis wideo krok po kroku

Bardzo ciekawa receptura na czarne naleśniki z czerwonąKawior można znaleźć w poniższym wideo. Naleśniki z kawiorem uzyskuje się w bogatym czarnym kolorze, co w przeciwieństwie do czerwonego nadzienia nadaje potrawie oryginalności i niezwykłości.