Naleśniki z twarożkiem

Naleśniki z twarożkiem

Aby zrobić naleśniki z twarogiem, potrzebujemy następujących składników.

Do naleśników:

• mąka - 5 łyżek. ze slajdem
• 
  mleko - 2,5 łyżki.
• 
  jaja - 2 szt.
• 
  cukier - 1 łyżka.
• 
  olej roślinny - 1 łyżka. do testu + 100 g do smażenia
• 
  sól - 0,3 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• świeży twarożek - 300 g
• 
  śmietana - 2 łyżki
• 
  cukier - 2 łyżki.
• 
  2 żółtka jaj lub 1 jajko
• 
  sól do smaku

Pokonaj trzepaczką lub mikserem jajkacukier i sól. W ubitą masę wlej mleko i wlej mąkę. Dokładnie wymieszaj wszystko, dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj. W zakończonym teście nie powinno być grudek. Piec cienkie naleśniki z olejem roślinnym. Aby równomiernie wysmarować patelnię, można użyć widelca z niedużą połówką surowych ziemniaków.

Następnie przygotowujemy nadzienie. Aby to zrobić, pocierać twarożek ze śmietaną, żółtkami i cukrem, sól do smaku. Aby nadzienie było bardziej aromatyczne, można dodać do niego skórkę cytrynową lub pomarańczową (najpierw należy ją wysuszyć, zmielić i przesiać), rodzynkami lub kandyzowanymi owocami.

W centrum każdego naleśnika umieszczamy jadalnięłyżkę nadzienia twarogowego i owinąć naleśnik kopertą. Otrzymane koperty są smażone z obu stron w oleju lub naoliwione, umieszczane w szkliwach lub ceramicznych naczyniach, przykrywane pokrywką i wkładane do niepalnego pieca.

Naleśniki z twarogiem i wiśniami

Aby przygotować naleśniki z wiśniami i twarożkiem, potrzebujemy następujących składników.

Do naleśników:

• mleko - 500 ml
• 
  mąka - 200 g
• 
  jaja - 2 szt.
• 
  olej roślinny - 2 łyżki.
• 
  cukier - 1 łyżka.
• 
  proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• 
  sól do smaku
• 
  olej do smażenia

Do wypełnienia:

• 400 g twarożku (dowolna zawartość tłuszczu)
• 
  300 g świeżej lub mrożonej wiśni
• 
  5 łyżek cukier
• 
  5 łyżek śmietana

Najpierw przygotowujemy naleśniki. Ubij jajka solą i cukrem, dodaj olej roślinny i wymieszaj. Wlać mleko i dobrze wymieszać. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia (można go zastąpić 1 łyżeczką uwodnionego napoju gazowanego) i dokładnie wymieszaj ciasto mikserem lub trzepaczką.

Podgrzej patelnię i lekko ją nasmaruj.olej. Na środku patelni wylej ciasto i obróć patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto na powierzchni. Gdy spód naleśnika stanie się złoty, obróć naleśnik i smaż przez sekundę na sekundę, a następnie wyjmij naleśnik z patelni.

Teraz przygotowujemy nadzienie. Zmieszaj twarożek ze śmietaną i cukrem (jeśli twaróg jest ziarenkiem, przetrzyj go przez sito). Zamrożone wiśnie są rozmrożone i odsączone, a ze świeżych wyrywamy kości. Dodaj wiśnię do twarogu i wymieszaj.

Rozsypywamy nadzienie na środku naleśnika i owijamy kopertą. Takie naleśniki najlepiej podawać ze słodkimi sosami.

Smak Bon!