Dżem wiśniowy

Dżem wiśniowy z kamieni

Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby zawracać sobie głowę i wyciągać z wiśnikości, możesz ugotować dżem z czereśni z kością. Oczywiście, aby zrobić ciasto takie dżem już nie używa, ale będzie to znacznie mniej kłopotów. Do przygotowania konfitur wiśniowych z kośćmi potrzebujemy:

• 
  1 kg wiśni
• 
  800 g cukru
• 
  2 łyżki. wody

Jagody posortowane, oczyszczone z gruzu, rozdzielonełodygi i moje w zimnej wodzie. Następnie każdą jagodę należy nakłuć w celu szybszego gotowania. Odbywa się to w celu zachowania naturalnego koloru owoców po ich konserwacji. Ponadto skrócenie czasu obróbki cieplnej pomaga zachować więcej jagód w jagodach.

Przypięte jagody kilka minut blanszowały na gorącowoda (temperatura wody - 80-90 stopni). Przygotowujemy syrop z wody i odrobiny cukru, wlewamy przygotowane jagody, odczekaj 3-4 minuty i gotujemy dżem do momentu, aż będzie gotowy, dodając pozostały cukier. Gotowy dżem wylewa się na wysterylizowane słoiki i zwija.

Dżem wiśniowy bez pestek

Dżem wiśniowy bez pestek można podawać nie tylko z herbatą - zapewnia doskonałe nadzienie na placki i ciasta. Aby ugotować dżem wiśniowy, potrzebujemy:

• 
  1 kg wiśni
• 
  1 kg cukru
• 
  0,5 łyżki. wody

Sortujemy jagody, usuwamy śmieci i szypułki. Czosnek dokładnie spłukuje się w zimnej wodzie i rzuca na durszlak, aby podlać szklankę. Następnie usuń kości z jagód i przenieś je do miski, każdą warstwę jagód przeplata się z cukrem. Pozostaw na kilka godzin, aby wiśnia pozwoliła na sok.

Następnie dodaj do jagód resztki cukru i zastygnijwąż do ognia. Czarkę z cukrem doprowadzamy do wrzenia, stale mieszając. Następnie gotuj na umiarkowanym ogniu, aż będzie gotowe, nie zapomnij od czasu do czasu usunąć piany. Ten dżem gotuje się za jednym razem. Gotowy dżem wylewa się na sterylizowane słoiki i uszczelnia.

Dżem wiśniowy z czekoladą

Wariant na lakier - konfitura wiśniowa z dodatkiem czekolady i mocnego alkoholu (rum i koniak). Palce lizać! Aby przygotować półlitrowy słoik tego dżemu, będziemy potrzebować:

• 
  0,5 kg świeżych wiśni bez pestek (można je zamrozić)
• 
  1 łyżka. cukier
• 
  100 g gorzkiej ciemnej czekolady
• 
  100 ml koniaku lub ciemny rum
• 
  50 ml wody
• 
  1 łyżka. l. sok z cytryny

Wlać jagody do rondla, dodać wodę, cukieri sok z cytryny. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gdy przydadzą się przyszłe dżemy, zmniejsz ogień i wlewaj koniak lub rum (możesz to zrobić bez niego). Przez 20-25 minut gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

Czekoladę dzielimy na małe kawałki. Jam zdjąć z ognia, dodać czekoladę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Wtedy trzeba dać zacięcie do ostygnięcia, i można go używać jako sos do każdego deseru!

Dżem wiśniowy

Jem różni się od dżemu konsystencją: jeśli integralność jagód jest ważna w dżemie, to dżem przypomina przypominający galaretkę przecier. Dżem wiśniowy można stosować zarówno do pieczenia, jak i serwowania herbaty. Aby zrobić dżem wiśniowy, weźmiemy:

• 
  3 kg wiśni
• 
  1 kg cukru
• 
  1 łyżeczka. soda

Wiśnie moje, sortujemy, oczyszczamy z łodyg iusuń kości. Jagody są przekazywane przez maszynę do mięsa i wkładane do miski. Myjemy wiśniowe puree na silnym ogniu, doprowadzamy do wrzenia i odparowujemy przez 40 minut, okresowo mieszając.

Następnie dodaj napój gazowany, gdy się podnosizielonkawą pianę. Nie bój się, tak powinno być. Mieszaj przez kilka minut, aż piana opadnie. Dodać cukier, doprowadzić do wrzenia i odparować kolejne 40 minut, nie zapominając o mieszaniu.

Wylewamy gotowy dżem nad wysterylizowanymi słoikami, zamykamy pokrywki i zostawiamy słoiki do całkowitego wystygnięcia, przykrywając je ręcznikiem.

Smak Bon!