Dania rybne na Nowy Rok

Karp faszerowany

Dania rybne na Nowy Rok z karpia nie pozostawiają nikogo obojętnym. Nadziewane karpiem z grzybów stanie się prawdziwą atrakcją świątecznego stołu. Za jego przygotowanie bierzemy (za 1 kg karpia):

• 
  świeże pieczarki - 200 g
• 
  tartej bułki tartej - 3 łyżki stołowe.
• 
  stopione masło - 2,5 łyżki.
• 
  jaja - 2 szt.
• 
  śmietana - 0,5 łyżki.
• 
  olej gaśniczy
• 
  sól, pieprz - do smaku

Grzyby są czyszczone, myte, krojone w cienkieplastry i ułożone w rondlu. Dodaj ten sam olej, sól, pieprz i zalej 2 łyżki. woda. Przykryj rondel pokrywką i gotuj grzyby przez 10-15 minut na małym ogniu.

Karp jest czyszczony, patroszony i wcierany solą w środku ina zewnątrz. Masło roztarto z żółtek jaj, surowy okruchy chleba i przeniesiono do białek pianki ubrany uzyskane grzyby mieszaniny, sól jeśli konieczne, i dokładnie wymieszać.

Wypełnij brzuch karpia farszem grzybowym i uszyć go. Połóż rybę na małej blasze do pieczenia, zalej roztopione masło, włóż do piekarnika i piecz przez 40-45 minut. Okresowo ryby należy podlewać sokiem. Pięć minut przed przygotowaniem wylewamy karp z kwaśną śmietaną.

Przed podaniem usuwamy nić z karpia, przenosimy rybę do naczynia i udekorujemy smażonymi ziemniakami i zieleniną.

Łosoś z suszonymi owocami i orzechami

Ryby z łososia są zawsze poza konkursem, ponieważ jest to niezwykle smaczna ryba. Sugerujemy przygotować łososia pieczonego pod suszonymi owocami i orzechami na świątecznym stole. Aby przygotować to danie na Nowy Rok, będziemy potrzebować:

• 
  Filet z łososia - 1,5 kg
• 
  suszone morele - 200 g
• 
  suszone śliwki - 200 g
• 
  orzechy włoskie - 200 g
• 
  majonez - 200 g
• 
  marchewki - 1 szt.
• 
  cebula - 1 szt.
• 
  olej roślinny do przyprawiania
• 
  sól do smaku

Delikatnie usmażyć filet z łososia. Weź głęboką patelnię, wyłożoną podwójną warstwą folii i wrzuć do niej filety rybne. Suszone morele i suszone śliwki w zimnej wodzie przez około pół godziny, a następnie wyciśnięte i pokrojone na małe kawałki. Orzechy są oczyszczane z muszli i drobno posiekane.

Cebule są czyszczone i krojone w małe kostki. Marchew czyści się, a trzy na dużej tarce. Przełóżmy warzywa w oleju roślinnym. Łączymy warzywa, orzechy, suszone owoce i majonez, rozprowadzamy na łososiu.

Piec łososia przez 25-35 minut w rozgrzanym piekarniku. Podajemy stolik bezpośrednio w folii.

Okoń z wiśniami

Na pewno spróbowałeś potraw mięsnych z wiśniamisos, ale do dań z ryb można dodać czereśnie. Dlaczego nie ugotować okonia z pijaną wiśnią? Pamiętaj jednak, że przygotowując to danie na Nowy Rok, musisz wziąć z wyprzedzeniem, na kilka dni przed świętem. Potrzebujemy następujących składników:

• 
  Okoń - 1,2 kg
• 
  dojrzała wiśnia bez pestek - 0,5 kg
• 
  cebula - 1 szt.
• 
  białe wytrawne wino - 0,5 łyżki.
• 
  mąka gryczana - 5 łyżek.
• 
  olej roślinny - 4 łyżki stołowe.
• 
  mąka - 2 łyżki.
• 
  sól do smaku

Jeśli chodzi o dojrzałą wiśnię, to teraz nie jest pora roku,więc zabieramy zamrożone i rozmrażamy. Łączymy nadmiar płynu, delikatnie wchłaniamy jagody i umieszczamy je w ciepłym miejscu na 2-3 dni, aby wiśnia lekko fermentowała.

Po tym czasie okoń zostaje pocięty na kawałkii dodaj go do miski. Cebula jest oczyszczona i posiekana. Sól do smaku, dodaj cebulę, zalej wino i sfermentowany sok wiśniowy, przykryj i pozostaw do marynowania na kilka godzin.

Kawałki serwetek promakivaem, gniotąmąkę i smażyć w rozgrzanym oleju roślinnym po obu stronach (około 6 minut z każdej strony). Dodaj cebulę z marynaty i gotuj rybę pod pokrywką przez kolejne 4 minuty. Na koniec rozprowadzamy na okonie sfermentowaną wiśnię i podgrzamy ją na dużym ogniu do wrzenia.

Tutaj możesz przygotować takie świąteczne dania z ryb na Nowy Rok. I nie zapomnij umieścić sałatek rybnych na świątecznym stole, To, że Smok jest dokładnie twój, jest zadowolony.