Risotto z wieprzowiny

Risotto z wieprzowiny

Aby przygotować to danie, weź:

• 
  500 g wieprzowiny


• 
  300 g ryżu


• 
  100 g sera


• 
  100 g marynowanego ogórka


• 
  50 g zielonego groszku


• 
  2 głowy cebuli


• 
  olej do pasaży


• 
  sól, pieprz - do smaku

Wieprzowina pokroić w drobną kostkę, trzy serkimała tarka i drobno posiekaj cebulę. Ogórki pokroić w drobną kostkę, złożyć w durszlak, tak aby szklanka była zbyteczna. Ryż myje się w zimnej wodzie, zalewamy zimną wodą w proporcji 1: 2 (2 szklanki wody na 1 szklankę ryżu), przykrywamy pokrywką i gotujemy w piekarniku do miękkości. Nie mieszaj ryżu, ale przykryj jak najmniej.

W innym rondlu rozgrzej olej i przepuśćcebula. Następnie na wierzch cebuli włożyć wieprzowinę, posolić, podsmażyć i lekko podsmażyć. Wlewamy gorącą wodę na patelnię, przykrywamy pokrywką i gotujemy, aż mięso stanie się miękkie. Podczas hartowania wymieszaj mięso i dodaj gorącą wodę, gdy ciecz wyparuje.

Gotowe mięso zmieszane z sokiem zmieszanym z ryżem,groszek i ogórek. Dokładnie wymieszaj wszystko i sól. Duża łyżka zanurzona w gorącej wodzie i rozłożyć na risotto na talerzach. Posyp risotto startym serem.

Smak Bon!