Konserwowane przegrzebki
Patisson - "krewny" dyni i cukinii. Modne jest jeść w postaci gotowanej lub smażonej i można je zachować na zimę (marynata lub sól). Kraj Sowietów powie ci, jak zamknąć konserwy.
Konserwowane przegrzebki
Oto jeden z najbardziej bezpretensjonalnych, a jednocześnie smacznych przepisów z patelni konserwowych. Aby zamknąć kiszone squash z tym przepisem, weźmiemy:
600 g squasha
400 ml wody
30 g soli
4-5 grochu słodkiej papryki
3-4 ząbki czosnku
2-3 pąki goździka
1/2 strąka bitter pepper
1/2 łyżeczki. 70% ocet
kilka gałązek kopru włoskiego
Liczba produktów jest oparta na jednymlitrowy słoik. Do puszkowania wybieramy młode, nieuszkodzone patisony o małych rozmiarach (do 4 cm średnicy). Dokładnie opłucz owoce (możesz użyć miękkiej szczoteczki), usuń łodygi i jajnik i blanszuj przez 3-5 minut we wrzącej wodzie. Wybierając patelnie z patelni, szybko schładzamy je w zimnej wodzie.
Weź sterylny słoik, połóż się na dnie czosnkui drobno posiekany koper, napełnij słoik kabaczkiem. Wodę z solą, przyprawami i octem doprowadza się do wrzenia, zalewamy wrzącymi marynatą na patosach. Przykrywając słoik sterylną pokrywką, sterylizuj przez 10 minut. Zawijamy wieko, odsuwamy kark i zawijamy go kocem, aż ostygnie.
Konserwy z przyprawami
Jeśli lubisz bardziej pikantny smak, możesz dodać więcej zieleni i przypraw do puszkowanej dyni. Za konserwowanie patentów na ten przepis, bierzemy:
młode małe patisony - 3,2 kg
koperek - 50 g
seler - 30 g
liście chrzanu - 30 g
pietruszka - 15 g
czosnek - 15 g
lis z mięty - 5 g
pieprz czerwony i czarny - na 3,5 grama
Do marynaty (na bazie 2 litrów wody)
sól - 100 g
70% ocet - 25 ml
Ostrożnie umyć moje patissons miękką szczotką i odciąćłodygi. 3-5 minut zbryzgaliśmy squash we wrzącej wodzie, a następnie schłodziliśmy go w zimnej wodzie. Myję moje zielenie, kroimy i kroimy. Czosnek jest oczyszczany i krojony na połówki lub krojony w talerze.
Na dnie czystych puszek nakładamy przyprawy i zielenie,gęsto upakowany w puszkach patentów. Wodę wlewa się do emaliowanego rondla, dodaje soli, doprowadza do wrzenia i filtruje solankę przez 3-4 warstwy gazy. Przefiltrowaną solankę ponownie wkłada się do ognia, doprowadza do wrzenia i wlewa do octu.
Wypełnij patisze gorącą marynatą, przykryj sterylnymi powiekami i sterylizuj przez 5 minut (dla puszek o pojemności pół litra). Zwinąć i obrócić szyjkę w celu ochłodzenia.
Konserwy pasta czosnkowa
Oferujemy przygotowanie do zimy sałatki z dyni z czosnkiem. Do tego potrzebujemy następujących produktów:
młode patisony - 4 kg
czosnek - 2 głowy
sól - 100 g
cukier - 100 g
olej roślinny - 100 ml
ocet - 100 ml
pietruszka - 1 wiązka
Moje patisony, bardzo cienkietalerze. Czosnek jest czyszczony i cięty cienko. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki (jeśli chcesz, możesz również koperek), cukier i sól, dopraw do octu i oleju roślinnego, dokładnie wymieszaj.
Rozlewamy sałatkę na przygotowane półlitrowe słoiki. Sterylizować puszki z sałatką przez 20 minut, a następnie zwinąć i odwrócić do góry nogami w celu ochłodzenia. Przechowujemy w chłodnym miejscu.
Konserwowane przegrzebki z pomidorkami koktajlowymi
Jeśli lubisz asortyment warzyw, możesz zamknąć patisze z pomidorkami koktajlowymi. Chociaż żadne pomidory nie mogą i nie robią, zachowując patenty "w czystej postaci". Tak więc przygotujemy takie składniki (na słoik o pojemności dwóch litrów):
1,5 kg squasha
300 g pomidorków koktajlowych
Do marynaty (na bazie 1 litra wody)
1,5 łyżki. l. 70% ocet
1 łyżka. l. (z suwakiem) sól
1 łyżka. l. cukier
10 groszków białego pieprzu
3-4 liście laurowe
3-4 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki. kminek
Patysony i pomidory są moje, suszone i ułożone w sterylizowanym słoiku. Patissony lepiej brać małe, aby można je było całkowicie zachować. Dodaj czosnek do warzyw.
Napełnij warzywa wrzącą wodą i pozostaw na 10-15minuty. Następnie spuścić wodę, doprowadzić do wrzenia i ponownie wlać warzywa. Ponownie połączyć, dodać sól, cukier i przyprawy i doprowadzić do wrzenia. Napełnij wrzącą marynatę rozgrzaną puszką z patyczkami i pomidorami, dodaj ocet, zroluj.
Smak Bon!
