Ogórki w oleju

Ogórki w oleju: 1 wersja

Dodanie kolendry pozwala podawać ogórki, konserwowane w oleju, o przyjemnym, korzennym smaku. Aby zamknąć sałatkę z ogórków w oleju z kolendrą, potrzebujemy następujących składników:

• 
  4 kilogramy małych ogórków
• 
  250 mililitrów oleju roślinnego
• 
  250 mililitrów octu o zawartości 6%
• 
  250 gramów cukru
• 
  100 gramów soli
• 
  2 łyżki czosnku wklejone przez prasę
• 
  1 paczka zmielonego czarnego pieprzu
• 
  mielona kolendra - do smaku

Ogórki, odciąć końce i pokroić w plastry(bardzo małe ogórki można po prostu przeciąć na pół). Rozłóż pokrojony ogórek w emaliowanym garnku lub dorzeczu, dodaj olej roślinny, ocet, cukier, sól i przyprawy. Dokładnie wymieszać i pozostawić na trzy godziny. Do ogórka równomiernie namoczoną marynatą, od czasu do czasu trzeba je mieszać.

Przygotuj półlitrowe puszki i napełnijsałatka z ogórków. Przykryć gotowanymi pokrywkami i sterylizować przez dziesięć minut. Jeśli zdecydujesz się zamknąć sałatkę w słoiku z literkami, musisz sterylizować przez 13-15 minut, aw puszkach o większej objętości ta sałatka z ogórków nie jest zalecana. Toczymy puszki, schładzamy je i odkładamy do przechowywania.

Ogórki w oleju: 2 opcja

Oto nieco inna opcja puszkiSałatka z ogórków w oleju z dodatkiem kolendry. Obejmuje cebulę i czosnek zamiast czosnku. Ponadto przygotowuje się go nie na zimno, ale na gorąco (przed konserwą, ogórki trzeba gotować, ale wtedy nie można sterylizować słoików z kęsami). Aby przygotować taką sałatkę, weźmy:

• 
  2,5 kg ogórków
• 
  1 kilogram małej cebuli
• 
  100 mililitrów oleju słonecznikowego
• 
  100 mililitrów octu o 6%
• 
  100 gramów cukru
• 
  30 gramów soli
• 
  Zieloni i mielona kolendra - do smaku

Ogórki ostrożnie myje i kroi w kółkagrubość około pół centymetra. Cebulę pokroić w krążki, jeśli jest duża, a następnie pół-pierścienie. W celu przygotowania mieszanki marynaty ocet, olej roślinny, cukier, sól, kolendry i pokrojone zioła.

Złożyć kubki ogórków w rondlu i zalaćmarynaty, delikatnie zamieszaj. Wkładamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 10-15 minut (aż ogórki zmienią kolor). Gęsto ułożyć sałatkę na sterylnych puszkach i potoczyć. Odwróć puszki do góry nogami, aż całkowicie się schłodzą.

Ogórki w oleju: wersja 3

Przedstawiamy Państwu receptę na konserwowe ogórki z dodatkiem marchwi, cebuli, słodkiej papryki i oleju roślinnego. Aby przygotować to zapasy na zimę, potrzebujemy takich produktów:

• 
  8-10 kilogramów ogórków
• 
  4,5 litra wody
• 
  450 mililitrów octu
• 
  250 gramów cukru
• 
  150 gramów soli
• 
  70 mililitrów oleju roślinnego
• 
  3-4 marchewki
• 
  3-4 żarówki
• 
  1 bułgarska papryka
• 
  5-7 groszek słodkiej papryki

Ogórki zalać zimną wodą i pozostawićdwie lub trzy godziny, potem moje i pocięte na koła. Resztę moich warzyw, wyczyść i ponownie spłucz. Marchew i paprykę pokroić na małe kawałki, a cebula - pierścienie.

Podpalamy wodę i doprowadzamy ją do wrzenia. Dodaj ocet, cukier, sól, olej roślinny, słodki pieprz i gotuj przez około pięć minut.

Bierzemy sterylizowane puszki, kładziemy je na dniecebula, papryka i marchew, następnie napełnij słoiki ogórkami i zalej marynatę. Sterylizujemy puszki ogórkami przez 15-20 minut, zwijamy, obracamy i owijamy aż do całkowitego ochłodzenia, a następnie usuwamy do przechowywania.

Smak Bon!