Półwyroby na zimę: sałatki

Sałatka z pomidorów i cukinii

Dość popularnymi półfabrykatami na zimę są sałatki z pomidorów. Podzielimy się z Wami jednym z wielu przepisów na sałatkę w puszkach z pomidorów.

Do jego przygotowania będziemy potrzebować:

• 
  pomidory - 1,5 kg


• 
  cukinia - 1 kg


• 
  cebula - 500 g


• 
  czosnek - 300 g


• 
  olej roślinny - 75 ml


• 
  cukier - 50 g


• 
  sól - 40 g

Cukinia, pomidory, cebula i czosnek,oczyszczamy i kroimy. Wlać do oleju roślinnego pan, włożyć pokrojoną w plastry cukinię, dodać sól i cukier, gotować przez 10 minut. Następnie dodaj pomidorowy rondel, po kolejnych 10 minutach - czosnek i 10 minut po czosnku - cebulę. Gdy wszystkie warzywa się zagotują, gotuj przez kolejne 10 minut. Rozsiewamy sałatkę w uprzednio wysterylizowanych słoikach i zwijamy je.

Możesz przygotować tę sałatkę w inny sposób: pokroić i wymieszać wszystkie warzywa i gotować w oleju roślinnym przez 20 minut po ugotowaniu, a następnie rozłożyć na puszkach i zrolować.

Sałatka z ogórków

Nie mniej popularna niż sałatki z pomidorami i inne zimowe płatki - sałatki z ogórków. Oferujemy ci przepis na wykonanie jednej z tych sałatek.

Aby zamknąć sałatkę z ogórków, bierzemy:

• 
  ogórek - 2 kg


• 
  cebula - 2 kg


• 
  olej słonecznikowy - 100 ml


• 
  ocet stołowy - 100 ml


• 
  cukier - 75 g


• 
  sól - 60 g


• 
  groszek z czarnego pieprzu - 5-10 szt.

Ogórki i pokroić na małe kostki. Czyścimy cebulę i kroimy na pół pierścienia. Dodaj sól i cukier do warzyw i pozostaw na 15 minut, aby ogórki i cebula pozwoliły sokowi.

Następnie umieść warzywa na ogniu i doprowadzaj do wrzenia,stale mieszając. Po 10 minutach gotowania wlej olej roślinny i ocet. Gotową sałatę układa się na gorąco w uprzednio wysterylizowanych zbiornikach i zwija.

Sałatka ze słodkiej papryki

Nie przeocz i nie zbieraj na zimę słodkiej papryki.

Składniki na sałatkę z bułgarskiej papryki:

• 
  zielone pomidory - 4 kg


• 
  słodka papryka - 3,5 kg


• 
  cebula - 2,5 kg


• 
  zielony seler lub pietruszka - 300 g


• 
  sól - 150 g


• 
  cukier - 150 g


• 
  ocet stołowy - 100 ml


• 
  Mielony czarny pieprz - 30 g

Pieprz i blanszować przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie. Następnie schładzamy paprykę w zimnej wodzie, wycinamy szypułę, oczyszczamy nasiona i kroimy w paski o szerokości około pół centymetra.

Moje pomidory i pokroić w pierścienie o grubości 3-4 mm. Moje zielone i drobno posiekane. Zmieszaj paprykę, pomidory i zielenie w misce, napełnij octem, dodaj sól, cukier i zmielony czarny pieprz.

Mocno wrzuć sałatkę do litrowego słoika i sterylizuj we wrzącej wodzie przez 20 minut.