Jak zrobić likier w domu?
Kraj Sowietów oferuje swoim czytelnikom jeszcze kilka przepisów na pachnące letnie likiery. W tym artykule powiemy ci: jak zrobić likier z moreli, brzoskwiń, śliwek, melonów lub gruszek.Domowe likiery owocowe
Likier gruszkowy
Do sporządzenia tego likieru potrzebne są najbardziej soczyste i słodkie gruszki, które można znaleźć. Aby zrobić likier z gruszek, weźmiemy:
gruszki - 1 kg
woda 600 ml
wódka - 500 ml
cukier - 300 g
Gruszki ostrożnie kopalnia, czyste, zetrzeć i przenieść powstałą masę do butelki z szeroką szyjką. Napełnij gruszki wódką, zakorkuj butelkę i włóż do ciepłego miejsca na 4-5 tygodni.
Odcedź nalewkę z gruszki. 300 g cukru i 600 ml wody syropu cukrowego wrzenia (cukier i woda do 1 litra obliczone infuzji, nalewki uzyskuje się, gdy mniej lub więcej - może być odpowiednio większa niż lub mniej gotować syrop następujących proporcjach: 1 część cukru na 2 części wody).
Wymieszać nalewkę z gruszką z syropem i pozostawić mieszaninę na tydzień. Odfiltrowujemy gotowy trunek i nalewamy butelki.
Likier brzoskwiniowy
Napój brzoskwiniowy służy do przygotowywania wielu koktajli. Sporządzenie likieru z brzoskwiń jest łatwe. Aby przygotować likier z brzoskwiniami, będziemy potrzebować:
świeże brzoskwinie - 1 kg
wódka lub alkohol - 1 l
cukier - 1 kg
woda - 500 ml
goździki - 1 szt.
Brzoskwinie dokładnie umyć, obrać iwyjąć kości (nie wyrzucaj kości!). Mash brzoskwinie w puree. Wsypujemy tłuczone ziemniaki przez sito, zasypiamy cukrem, mieszamy i trzymamy przez dwa dni. Kości posiekać i wlać 500 ml wódki lub alkoholu.
Dwa dni później ponownie przecieramy tłuczone ziemniaki przez sito,wlej do niego 500 ml wódki lub alkoholu i wymieszaj. Wymieszaj powstałą masę z alkoholem, który jest wlewany do kości brzoskwini i dodaj zmiażdżone goździki. Filtrujemy likier, butelkujemy i szczelnie go zamykamy.
Likier morelowy
Jeśli możesz zrobić likier z brzoskwini, to prawdopodobnie będzie odpowiedni do wytwarzania likieru domowego i jego względnej - moreli? Całkiem dobrze! Aby zrobić likier z moreli, będziemy potrzebować:
świeże morele
alkohol - 1,5 l
cukier - 500 g
woda - 500 ml
Dojrzałe, świeże morele myjące, my myjemy ze skóry,wyjąć kości (po prostu ich nie wyrzucaj) i zacieru w puree ziemniaczanym. Wytrzyj puree ziemniaczane przez sito. Liczbę moreli należy obliczyć w taki sposób, aby z nich wyszedł kilogram puree.
Połowa kamienia jest dokładnie zgnieciona w moździerzu. Kładziemy przecier z szeroką szyjką i tłuczonymi ziemniakami, wypełniamy powstałą masę alkoholem i umieszczamy w ciepłym miejscu na 2-3 tygodnie.
Z syropu z cukru i wody gotujemydodajemy w butelkach z nalewką. Wymieszaj dokładnie i przytrzymaj przez tydzień. Następnie ostrożnie odfiltruj napój i butelkował. Po 1-2 tygodniach można go pić.
Likier śliwkowy
Pyszny, pikantny likier otrzymywany jest ze śliwek. Aby zrobić napój alkoholowy ze śliwek w domu, potrzebujemy takich składników:
świeże śliwki - 1 kg
wódka 750 ml
cukier - 500 g
goździki - 3-4 szt.
liście śliwki - 2-3 szt.
wanilia - 1 szczypta
gałka muszkatołowa - 1 plasterek
Dojrzała świeża kopalnia śliwek, wyjąć z nichkości. Zasypiamy z cukrem śliwkowym, dodajemy liście śliwki i przyprawy. Możesz zrobić likier z innymi przyprawami lub nie dodawać ich wcale. Trzymamy śliwki w ciepłym miejscu przez 10 dni.
Po 10 dniach zalać śliwkami wódką i nalegać powstałą masę przez 4-5 tygodni. Gotowe odmiany likierów, butelkowane i zatkane.
Melon Liquor
Lekki melonowy aromat ma niesamowity aromat. Szczególnie jest dobry w koktajlach. Aby zrobić napój melonowy, będziemy potrzebować:
melon średniej wielkości - 1 szt.
wódka - 1 litr
cukier - 500 g
woda - 500 ml
Myję mój melon, odrywam skórę i nasiona, i rozcinam mięso na małe kawałki. Wrzuć miąższ z melona do butelki z szerokim gardłem, wlej wódkę i nalegaj tydzień w ciepłym miejscu.
Robimy syrop z wody i cukru. Przefiltruj nalewkę melonową i wymieszaj ją z syropem cukrowym. Gotowy napój alkoholowy jest butelkowany i uszczelniany.
Jeśli spodobała ci się nasza przepisy na likiery owocowemożna również spróbować zrobić likier z jagód (porzeczki, maliny, truskawki, żurawina), słodkiego likieru (jajko, czekolada, banan) lub innych domowych alkoholi.
